[MZ세대, 발효문화를 꽃피우다]

작성자

이*영

추천

추천 추천 : 9

등록일

2023-01-05

내용

[MZ세대, 발효문화를 꽃피우다]

최근 문화의 트렌드는 평균적인 것, 통상적인 것으로부터
벗어나 나만의 고유성과 개성을 가진 다양함을 추구하는 것에
있다고 해요. MBTI를 통해 자신의 성향을 파악하고,
남들과는 다른 자신만의 취미를 갖고, 좀 더 특별한 경험과
공간을 원한다고 하죠. 그런 문화적인 트렌드가 음식문화에도
반영되어 건강하고 바른 먹거리에 대한 공감대가 형성되어
발효의 식문화가 재조명되고 새로운 자신만의 고유성, 다양성을
추구하는 MZ세대의 성향과 기호가 반영된 K-소스, 전통주, 발효유,
발효차 등이 새로운 시대의 발효문화를 꽃피우고 있어서
발효식품의 개발과 연구 및 새로운 발효식품이 출시되어
식문화를 선점할 것 같은 기대감이 크네요.