쌀에 대한 몇가지 오해들

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등록일

2017-11-01

내용

늘 먹고있어서, 더 궁금한 쌀에 대한 이야기!

쌀에 대한 몇가지 오해들

1 흰 쌀밥은 몸에 좋지 않다?

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백미는 도정 과정을 거친 쌀로, 하얗고 찰진 맛이 강하다.

물론, 덜 정미한 현미와

배아 부분을 남기고 쌀겨만 제거한 배아미가

백미에 비해 영양분이 더 풍부한 것은 사실이지만,

백미의 영양분 역시 어떠한 곡류와 비교해도 떨어지지 않으며

오히려 더 우수하다.

따라서 흰 쌀밥이 몸에 안 좋다는 말은 잘못된 정보이다.

(*다른 잡곡과 섞어 먹으면 더 풍부한 영양분 섭취 가능)

2 키가 크려면 밥보다 고기?

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소화 작용은 음식을 분해하고, 체내에 흡수하는 것 외에도

인체가 필요로 하는 모든 영양소를

조립, 합성하는 것 등 모두 포함 된다.

영양학에서는 우리 몸이 단백질로 구성되었다는 사실을 내세워

기성 단백질인 육류의 섭취를 권장하지만,

쌀을 통한 복합 탄수화물 섭취를 통해서도

단백질 등 인체에 필요한 영양소를 소화과정에서 얼마든지 만들 수 있다.

[출처:쌀박물관 공식 블로그]

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