애플망고

내용

애플망고는 사과처럼 붉은색을 띠는 망고로, 열대 과일의 여왕이라고 일컬어질 정도로 뛰어난 맛과 향을 자랑합니다. 국산 애플망고는 6월에 수확한 것이 당도가 가장 좋아 제철에 먹으면 최고의 맛과 향을 즐길 수 있어요. 최근 애플망고의 인기가 높아지면서 애플망고를 재료로 한 빙수와 두유도 나와서 좋은 반응을 얻었지요. 애플망고는 과육이 부드러워서 먹기 쉽고 향이 진한 게 특징이에요. 온난화가 진행되면서 재배농가가 제주를 넘어 경남과 전남지역에서도 재배되고 있는데, 재배 과정이 까다로워 아직은 대중화되지는 못한 상황이에요.

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월별

6월

월별농식품

05,06,07,08,09,10,

분류

농산물> 과실류

주요산지

제주도,통영,고흥

생산시기

5월~10월

주요품종

아윈

영양

-당도는 매우 높지만, 칼로리가 낮은 다이어트식품임
-비타민 A가 많이 들어 있고, 비타민 B1, B2, 비타민 C도 다량 함유됨
-인, 철, 마그네슘 등의 무기질이 많이 함유됨
-펙틴과 유기산이 다량 함유됨
-탄수화물이 많이 함유되어 있고, 단백질과 식이섬유가 비교적 적음

애플망고 (100g, 생것 기준)

애플망고영양표

에너지(kcal)			49
수분(g)			86.1
단백질(g)			0.5
지질(g)			0
회분(g)			0.2
탄수화물(g)			13.2
총식이섬유(g)			0.6
무기질(mg)	칼슘		6
	인		10
	철		0.2
	칼륨		59
	나트륨		2
비타민	A	Retinol Equivalent(RE)	28
		레티놀Retinol(㎍)	0
		베타카로틴(㎍)	166
	B1(mg)		0.08
	B2(mg)		0.05
	나이아신(mg)		0.1
	C(mg)		28

효능

-피로회복과 손상된 피부 재생에 도움을 줌-시력 향상, 야맹증 완화, 소화 작용을 도움-피부 미용과 변비, 고혈압에 효과가 있음-콜레스테롤을 낮추고, 동맥경화를 완화하는 효과가 있음-심장 질환이나 빈혈에 좋고, 대장암 예방에 도움을 줌

구입요령

외국에서 수입되는 애플망고는 유통과정이 길어 후숙 과정이 길다 보니 국내산이 더 싱싱하고 맛도 좋답니다. 애플망고는 검은 반점이 없으면서 매끈하고 깨끗한 것을 고르는데, 붉은색이 많을수록 단맛이 더 많아요. 검은 반점이 생기면 싱싱하지 않은 것이랍니다. 그리고 껍질이 탱탱하고 매끈하면서 윤기가 나고, 꼭지부분이 두껍고 둥글며, 진액이 흐르고 특유의 진한 향이 풍부하게 풍기는 것이 좋아요. 애플망고는 색깔이 노랑, 빨강, 초록이 있는데 색깔이 진할수록 맛있어요.

조리법

애플망고는 생으로 먹거나 주스, 젤리, 아이스크림 재료나 화채로 먹어요. 생으로 먹을 때는 과육이 부드럽고 과즙이 많다 보니 쉽게 물러져 껍질을 벗길 때 신경 쓰는 것이 좋습니다. 애플망고는 중간에 납작한 씨가 있기 때문에 씨를 기준으로 세로로 3등분해서 스푼으로 떠서 먹는 것이 먹기 편해요. 일반적으로 가장 많이 사용하는 방법은 잘라낸 망고 양쪽을 가로세로로 살짝 칼집을 낸 후 애플망고 속살이 드러나도록 살짝 뒤집어 눌러주면 벌집모양으로 예쁘게 잘린 망고를 드실 수 있어요.

손질과
보관법

애플망고는 수확한 뒤에 저장기간이 다른 과일에 비해 매우 짧기 때문에 보관에 신경을 많이 써야 됩니다. 너무 물러지거나 검은 반점이 생기면 빨리 먹어야 해요. 익은 것을 구별하려면 손에 적당한 힘을 주고 만졌을 때 단단해서 눌리는 느낌이 없는 것은 아직 덜 익은 것이고, 살짝 눌리는 느낌이 있고 빛깔도 노랗고 빨간 색이 돌 때가 먹기 좋아요. 덜 익은 과일은 며칠 두었다가 후숙해서 먹습니다. 냉장보관하면 며칠간 보관할 수 있고, 냉동보관을 하면 쉐이크나 빙수같은 시원한 음료에 넣어도 좋답니다.？

등록일

2015-12-07