따뜻한 봄에 가장 맛있는 3월의 제철 식재료-목이버섯

작성자

이*영

추천

추천 추천 : 9

등록일

2022-03-04

내용

쫄깃하게 씹히는 식감이 매력적인 목이버섯은 3월이 더욱 맛있는 제철 식재료입니다. 아무래도 흰 목이버섯과 검은 목이버섯이 가장 익숙하실 텐데요. 목이버섯은 장운동을 도와주어 변비에 탁월하고 대장암을 예방하는 효과가 있습니다. 또한, 다이어트에 도움을 주는데 목이버섯의 전체 성분 중 절반이 식이섬유를 차지하기 때문이라고 합니다. 그리고 빈혈을 예방하는데도 탁월하다고 알려져 있으며 칼슘과 철분 함량도 높아 건강식품으로 여겨지는데요. 그만큼 다양한 요리에도 활용됩니다. 전골, 국수, 잡채의 고명으로 올리기도 하고 볶음요리에 활용하기도 좋습니다.