따뜻한 봄에 가장 맛있는 3월의 제철 식재료-냉이

작성자

이*영

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등록일

2022-03-04

내용

‘봄’하면 입맛을 돋우는 봄나물을 빼먹을 수가 없습니다. 진한 향과 함께 향긋한 맛이 일품인 냉이에는 비타민C가 풍부해 환절기 면역력 향상에 매우 좋은데요. 냉이에 들어있는 아연, 망간 등의 성분은 간의 활동을 도와주기 때문에 해독 작용을 하고, 혈관을 튼튼하게 만들어줍니다. 또한, 냉이는 무기질 함량이 높아 소화에 도움을 주고, 생리불순에도 효과적인 것으로 알려져 있는데요. 냉이는 냉이된장국, 냉이무침 등으로 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다. 냉이를 고를 때는 짙은 녹색을 띠고 잎과 줄기가 자잘한 것이 좋습니다. 뿌리가 너무 굵지 않고 냉이 향이 짙을수록 맛있고 신선한 냉이라는 점 기억해주세요.