기온차가 큰 요즘 면역력을 증강시키기 위해 단백질 식품이 더욱 주목 받고 있습니다.
고단백 고칼슘의 대명사이자 영양학적으로 우수한 식품으로 널리 알려진 우유가 그 대표주자로 꼽히는데요!
단백질은 모든 사람들의 식단에 필수적인 영양 요소이며, 특히 겨울철 면역을 유지하기 위해서는 단백질이 중요합니다. 단백질은 면역 체계를 건강하게 유지하는 데 일조하며, 우리 몸의 대사에도 영향을 미칩니다.
대사량의 20%는 근육에서 나오는데 단백질 섭취를 늘리면 근육 생성에 도움을 줄 수 있습니다. 또 일반적으로 단백질은 근육과 관련이 있지만, 뼈나 인대 및 피부조직에도 도움을 줍니다. 몸의 활력을 높이고 대사를 높이기 위해서는 단백질 섭취가 중요합니다.
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우유는 필수 영양소가 풍부하게 든 완전식품이라고 알려져 있습니다. 또한 저렴한 비용으로 영양소를 고루 섭취할 수 있다는 큰 장점을 가지고 있습니다.
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우유에는 양질의 단백질이 많이 들어 있는데요. 우유 100g당 3g의 단백질이 있는데, 우유에 든 풍부한 단백질은 세포나 항체를 만들어 면역력 강화에 도움을 줍니다. 또한 우유 단백질에는 인체 성장과 유지에 필요한 여덟 가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있으며, 우유 단백질의 체내 흡수율은 90%로 높은 편입니다.
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미국농무부의 식생활지침에서는 균형 잡힌 식단과 고단백 식단을 위해 매 식사마다 약 25∼30g의 고품질 단백질을 섭취하도록 권장하고 있습니다. 우유에는 식물성 단백질에 부족하기 쉬운 필수 아미노산 등이 풍부하게 함유돼 있어 영양학적으로 뛰어나며 특히 하루에 우유 300㎖만 마셔도 충분한 단백질을 섭취할 수 있습니다.
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또한 미국낙농협회에 따르면 아침에 단백질을 섭취하는 것이 이상적이라고 하는데요. 아침 일찍 우유 같은 25∼30g의 고품질 단백질을 섭취하면, 취침 후 멈췄던 아미노산 공급을 근육에서 다시 시작하기 때문입니다. 또한 점심과 저녁에는 아침 식사보다 더 많은 단백질을 섭취하기 때문에 균형 잡힌 섭취를 위해 아침에도 섭취하는 것이 좋습니다.
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국내 전문가들은 체내에 반드시 필요한 필수 아미노산이 우유의 단백질과 지방에 함유돼 있는데, 이는 면역체계를 강화시키는 기능을 하기 때문에 특히 성장기 청소년에게 꼭 필요하다고 전했습니다.
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한국인 하루 권장 섭취량인 우유 2잔으로 매일 권장 단백질을 섭취할 수 있으며 고품질의 단백질을 얻을 수 있습니다.
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