소비공감....제철재료우엉

작성자

김*은

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등록일

2022-01-08

내용

우엉은 대표적인 뿌리채소로 

영양성분과 그에 따른 기능을 살펴보면 100g 당 62kcal를 내며 수분이 76%이고 당질이 약 18% 정도를 차지한다고합니다.

그리고...... 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스 등의 섬유질이 풍부해 변비와 비만 예방에 효과적이라고 하는데요

우엉은.....수용성 식이섬유인 이눌린은 장내에서 젤 형태로 다른 당분과

 결합해서....당분이 체내로 쉽게 흡수되는 것을 막아 혈당을 낮추는 데 도움을 주고, 신장의 기능을 향상시켜 이뇨 작용에 효과가 있고 붓기를 완화시켜주는 역할을 한다고합니다.그러고보니 완젼 우엉의.성분이 우월하죠 ㅎㅎㅎㅎ

우엉을 잘랐을 때 나오는 끈적끈적한 성분인 리그닌(lignin)은 식물의 세포벽을 이루는 불용성 식이섬유로 외부 미생물로부터 식물을 보호하기 위한 항균활성을 갖는 것으로 알려져있고....... 

장내 발암물질을 흡착해 배출 시키므로 항암효과가 있다고해요

손질하기는 힘들지만.....몸에도좋고 맛도좋고식감도 좋은 우엉...

면역력이 필요한 요즘....우엉 꼭 챙겨먹자구요