유럽식품안전청, 소 도축장 모니터링 절차에 대한 견해

작성자

김현노

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등록일

2013-12-06

내용

유럽식품안전청(EFSA)은？소 도축장 모니터링 절차에 대한 과학적 견해 보고서를 제공하였다. 이 보고서는 감명 고정 볼트로 기절 하거나 기절 없이 도살된 소 도축장에서 모니터링 절차 개발을 위한 복지 지표의 툴박스를 제안한다. 이 보고서는 특히 의식, 무의식, 사망의 해당 결과와 함께 복지 지표를 제안한다.

근사한 조임 볼트 도축의 경우, 이 보고서는 모니터링의 세 가지 주요 단계에서 소과 동물의 의식을 평가하기 위해 사용되는 지표와 결과의 툴박스를 제시한다: (a) 근사한 전후 족쇄와 권상 과정, ( b) 목 절단이나 고집 과정 및 (c) 출혈 과정

기절 없이 소를 도축하는 경우, 지표와 결과는 (a) 규제에서 소를 해제하기 전에 무의식을 평가하고 (b) 시체 드레싱이 시작되기 전에 죽음을 확인하기 위해 사용되는 다른 툴박스에서 제안되었다. 체계적 문헌 고찰, 온라인 설문 조사 및 이해 관계자 및 전문가 회의 등 다양한 활동이 툴박스에 포함할 수 있는 지표의 특이도, 민감도 및 실행 가능성에 대한 정보를 수집하기 위해 실시 되었다.

검사의 빈도는 동물 복지를 보장 할 책임이 있는 직원의 역할에 따라 다르다. 기절, 족쇄, 게양 및/또는 출혈을 수행하는 직원은 모든 동물을 확인하고 기절 또는 구속에서 풀리기 전에 의식이 없는 것을 확인해야 한다. 동물 복지에 대한 전반적인 책임이 있는 동물 복지 담당관의 경우, 샘플링 프로토콜에 대한 수학적 모델이 주어진 처리 속도 (도살장에서 도살된 총 동물 수)와 관용 수준(잠재적 실패 수)를 확인하기 위해 필요로 하는 동물의 표본 크기를 설정하는 몇 가지의 허용을 제공하며 제안되었다.

마지막으로, 다른 위험 인자와 시나리오가 도살장의 요구에 따라 정상 또는 강화된 모니터링 프로토콜을 정의 하기 위해 제안되었다.

**원문출처: 유럽식품안전청, http://vo.to/CDT

**제공일자: 2013.12.3