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일본, 식품제조에서 HACCP에 의한 공정관리 보급을 위한 검토회에 관하여

내용: 식품의 제조 또는 가공과정에서의 위생관리에 관해서는 코덱스위원회의 가이드라인에 나와있는 HACCP에 의한 공정관리가 권장되고 있고, 일본에서도 코덱스위원회의 HACCP에 의거한 위생관리제조공정 승인제도를 보급하도록 추진해왔다.

현재 HACCP가 국제적인 표준으로 세계적으로 보급이 진전되고 있는 상황을 고려하면, 식중독 발생방지, 식품위생법 위반식품 제조 등의 방지를 한층 진행지킬 수 있다는 관점으로부터 HACCP에 의한 공정관리 보급을 가속할 필요가 있다.

또한, <일본부흥전략 JAPAN in BACK>에서 식품의 대폭적인 수출증진이 요구되는 시점에서 해외로부터 요구되는 안전기준에 대응하는 HACCP보급이 필요하다.

이러한 상황들을 고려하여 HACCP 보급이 식중독 발생방지, 식품위생법 위반식품 제조 등의 방지가 가능하게 되는 등 식품 안전성 향상이 기대됨에 따라, 식품제조 또는 가공에서 위생관리에 관하여 HACCP에 의한 공정관리 보급추진을 위한 식품위생법상 시책 등에 대하여 검토를 실시하였다.

[자료출처] 일본 후생노동성 의약식품국 식품안전부 감시안전과, 2013년 12월 12일자 발표 자료

[관련URL] http://vo.to/DqY

[첨부파일] 발표자료 원문