캐나다 식품검사청, 식품 테스트 결과 멜라민 검출되지 않아

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김현노

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등록일

2013-12-13

내용

식품 안전 행동 계획(FSAP)은 캐나다의 식품 안전 시스템을 현대화하고 강화하는 것을 목표로 한다. FSAP의 강화된 감시 업무의 일환으로, 대상 조사가 특정 위험에 대하여 다양한 식품을 테스트 하기 위해 사용되었다.

이 대상 조사의 주요 목적은 캐나다 소매 시장에서 육류와 해산물 대안 제품, 식사 대체, 단백질 분말 및 스낵 제품에서 멜라민 수준에 대한 기본 감시 데이터를 생성하는 것이었다.

멜라민은 상업 및 산업용 응용에 사용되는 합성 화학 물질이다. 이 물질은 환경이나 식품에서 자연적으로 발생하지 않고, 식품에 사용이 허용되지 않는다. 그러나, 비료 또는 특정 농약(예를 들면, 시로 마진) 사용으로부터의 부산물과 같이 산업 용도의 결과로서 식품에서 낮은 수준이 발견될 수 있다. 과거에는 멜라민이 총 질소 함량을 허위적으로 높이기 위해 중국에서 분유를 포함한 식품에 첨가된 것으로 밝혀졌다. 단백질 함량이 식품의 질소 수준에서 계산 되기 때문에, 멜라민이 의도적으로 총 질소 수준을 증가시키기 위해 첨가되었고 이는 보다 높은 단백질 함량의 결과로 이어졌다.

선택된 식품에서 2011-2012 멜라민 조사가 국내 및 수입 고기와 해산물 대안, 식사 대체, 단백질 분말 및 스낵 제품을 대상으로 실시되었다. 전체 590개 샘플이 2011년 4월부터 2012년 3 월 사이에 캐나다 도시에 있는 11개 식료품 및 전문 매장에서 수집되었다. 수집된 샘플은 175개 육류 대안 제품(밀 및 간장 기반 제품), 21개 해산물 대안 제품(식물, 콩 , 및 밀 기반 제품), 95개 식사 대체(분말, 즉석 음료 쉐이크 제품), 102개 단백질 분말 제품(카세인 단백질, 계란 흰자 단백질, 콩 단백질 미 유청 단백질), 197개 스낵 제품(비스킷, 쿠키, 크래커, 웨이퍼)을 포함한다.

모든 샘플에서 멜라민이 검출되지 않았다. 모든 샘플이 멜라민에 대하여 음성 반응을 나타낸 점을 감안할 때, 후속 조치는 필요하지 않다고 간주된다.

**원문출처: 캐나다 식품검사청, http://vo.to/DkB

**제공일자: 2013.12.10