미농무부, 30개의 맛있고 아이에게 좋은 조리법 담긴 요리책 발표

작성자

김현노

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등록일

2014-03-28

내용

미농무부(USDA)는 최근 ‘국가 영양의 달’을 맞아 30가지 맛있고, 아이에게 좋은 조리법을 특징화하는 새로운 요리책을 발표했다. 이는 학생, 교사, 지역 사회 구성원 및 요리사 팀이 학교 급식 메뉴에 통합할 수 있는 요리를 만들기 위해 경쟁한 ‘건강한 어린이를 위한 조리 대회’에서 상위에 포함된 조리법을 대표한다.  

 

조리 경연 대회는 “Let’s Move! Initiative”에 영감을 받아 2010 년 9 월 7 일에 시작되었다. 경연은 ‘2010 건강하고 배고픔 업는 어린이 법’ 및 ‘WhiteHouse for the Healthier US School Challenge (HUSSC)’에서 설정한 적극적인 목표에 의해 가능해진 학교 급식에 만들어질 역사적인 개선을 지원하였다. 

 

학교는 지금부터 통 곡물, 과일, 야채 및 알맞은 크기 부분을 포함하는 업데이트된 표준을 충족해야 한다. 아이들이 진정으로 보다 건강한 식품 선택을 할 수 있도록 격려 하기 위해 식단은 단지 영양 만이 아니라 맛 또한 고려하여야 한다. 그 결과, 조리법은 통 곡물, 진 녹색, 빨간색/오렌지 색깔 채소 및 콩/완두콩(콩)의 소비를 증가 하는 요구 사항을 충족하여야 한다. 

 

경쟁팀이 해낸 요리가 너무 훌륭해 이런 조리법을 가정, 학교 및 보육 센터를 위한 요리책을 만들기로 결정하였다. 경쟁팀은 지중해식 노아 샐러드, 바삭 바삭한 하와이 치킨 랩과 멕시코 라자냐와 같은 요리를 선보였고 이런 음식들은 영양적이고 한끼 식사로 충분한데다가 맛도 있음을 증명하였다. 

 

 “건강한 아이를 위한 조리법: 6인용 가정을 위한 요리책”은 아래 링크를 통해 다운로드 가능하다.

http://www.fns.usda.gov/tn/recipes-healthy-kids-cookbook-homes 

 

또는, 많은 양의 식단을 준비하는 경우 “건강한 어린이를 위한 조리법: 보육 센터 및 학교를 위한 요리책”은 25, 50,심지어 100인분을 위한 조리법을 제공하며 아래 링크를 통해 다운로드 할 수 있다.

http://www.fns.usda.gov/tn/recipes-healthy-kids-cookbook-child-care-centers-0

 

 

아이들과 함께 조리하는 것은 아이들에게 영양의 중요성에 대해 가르칠 수 있는 좋은 방법이며 건강한 다음 세대 확보에 필수적인 역할을 한다.

 

***제공출처: 미농무부, http://me2.do/GxuPS9mB

***제공일자: 2014. 3. 26