영국, 버섯, 햇빛에 노출되면 비타민 D 생성해
- 작성자
- 김현노
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- 등록일
- 2014-03-30
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인간은 식물이 햇빛으로부터 에너지를 생성할 수 방법으로 에너지를 생성 할 수 없지만 우리는 실제로 하나의 필수 영양소인 비타민 D를 생산하는 태양 빛을 필요로 한다.
인간의 몸은 또한 식단에서 얻는 비타민 D를 사용할 수 있지만 식물에서 발견되는 설탕과 같이 식이 비타민 D의 궁극적인 소스는 햇빛이다. 지구에서 모든 비타민 D 는 햇빛과 함께 생물에 의해 생성되었다.
과학자들은 최근 몇 년 동안 버섯 또한 스스로 비타민 D를 생성 할 수 있다는 사실을 발견하였다. 버섯은 햇빛이 적은 어두운 조건에서 성장하는 경향이 있기 때문에 버섯은 1인분당 성인에 대한 비타민 D 일일 권장량 (RDA) 의 약 4%만을 가지고 있다.
그러나 버섯을 인공적으로 방사선 자외선에 노출할 경우 버섯의 비타민 D 함량은 성인 권장량의 100%까지 늘어날 수 있다. 일부 기업은 이 방법으로 강화 버섯을 판매 하기 시작했다.
영국의 Crosby House Surgery에 의해 실시된 사례 연구에서 비타민 D가 결핍인 한 남성은 자외선 B 방사선 처리가 된 버섯을 섭취하였다. 실험자는 매일 버섯을 섭취하였고 3개월 후 자신의 혈액 비타민 D 수준이 129%로 증가했다.
***제공출처: Natural News, http://me2.do/5OTol2E7
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