캐나다, 식품안전행동계획 일환으로 파스타 제품 조사 결과 발표

작성자

김현노

추천

추천추천 : 25

등록일

2014-03-16

내용

캐나다 식품검사청(CFIA)은 다양한 식품의 정기적인 조사의 일환으로 파스타 제품을 테스트한 결과를 발표하였다. 테스트 결과  97% 이상의 파스타 제품에서 계란이 검출되지 않은 것으로 나타났다.

 

파스타가 들어있는 수프 제품뿐만 아니라 밀, 쌀, 옥수수 기반 제품을 포함하여 총 295개의 파스타 샘플이 계란 함유 여부를 파악하기 위해 분석에 사용되었다. 총295개 샘플 중 28개 샘플만이 계란에 대한 예방 표시 라벨이 부착되어 있었고 나머지 267개 샘플은 부착되어 있지 않았다.  

7개의 샘플에서 계란의 존재가 검출 가능한 수준을 나타내었다. 이 7개 샘플 중, 1개 샘플은 계란의 존재 가능성을 나타내는 예방 표시가 되어 있었다. 나머지 6 개 샘플 라벨에는 계란에 대한 예방 표시가 되어 있지 않았다. 캐나다 보건부와의 협의를 통해 검출된 낮은 수준이 계란 알레르기가 있는 소비자에게 식품 안전 문제를 발생시키지 않을 것이라고 결정되었다. 

요약 

식품에 표시되지 않은 계란의 존재는 대부분의 캐나다인에게 문제가 되는 사항이 아니나 미선언된 계란의 존재는 알레르기가 있는 사람에게 생명을 위협하는 심각한 건강 위험을 나타낼 수 있다. 

계란 알레르기는 어린이에게서 발생하는 가장 흔한 알레르기 중 하나이다. 

계란 흰자와 노른자 모두 알레르기 단백질을 포함하고 있고 계란 흰자가 훨씬 더 높은 농도를 지니고 있다.  

  

***제공출처: 캐나다 식품검사청, http://me2.do/IFNmNQtQ

***제공일자: 2014.3.14