캐나다, 병원체 오염 질병을 일으킬 수 있는 매일 먹는 식품 10가지

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등록일

2012-12-05

내용

캐나다 밴쿠버 소재 식품안전업체인 Iotron Industries Canada Inc는 소비자들이 안전하게 섭취하기 위해 알아야 할 매일 먹는 식품과 음료 10가지를 제시하였다.

아래의 식품은 건강하고 맛있지만 안전하게 섭취하기 위해서는 섭취 전에 과채류를 세척해야 하며, 고기를 철저히 가열하고, 식품별로 다른 도마를 이용하여야 한다.

1. 과채류

- 과채류는 종종 날로 먹을 경우 질병을 유발할 위험이 있음. 세균은 대부분의 식품의 가열 중에 대개 사멸됨

2. 샐러드 잎

- 샐러드는 병원균 위험이 매우 높을 수 있음. 예를 들어 오염수는 질병 및 세균을 옮길 수 있음.

3. 오이 및 토마토

- 오이와 토마토는 오염수나 오염 토양으로 인해 식품 병원체를 옮길 위험이 있음

4. 쇠고기

- 쇠고기는 E. coli 오염 가능성이 있음. E. coli는 소의 대장에서 종종 발견됨.

5. 우유

- 살균하지 않은 우유는 감염병을 일으킬 수 있음. 면역이 약한 사람의 경우 특히 식중독에 걸릴 위험성이 높음

6. 돼지고기

- 익히지 않은 돼지고기나 오염된 돼지고기는 리스테리아균을 옮길 수 있으며, 임신부에게 특히 더 위험함

7. 어패류

- 해수가 오염된 경우, 어패류에 병원체가 존재할 수 있음

8. 달걀

- 달걀의 오염은 농장에서 시작되며, 달걀은 살모넬라균에 오염될 수 있어 살모넬라 식중독 및 기타 식중독을 일으킬 수 있음

9. 가금육

- 닭은 병원체에 감염되어도 해가 없을 수 있으나, 사람이 이러한 병원체를 섭취하는 경우에는 유해할 수 있음.

10. 땅콩버터 및 그래놀라 바

- 노로바이러스는 그래놀라 바와 땅콩버터 같은 여러 원료로 많은 품목에서 가장 흔히 검출되는 식품 병원체임. 노로바이러스는 업체 직원의 식품 취급 결과로 오염되기도 함.

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[출처] huffingtonpost, 2012년 12월 4일
[원문] http://www.huffingtonpost.ca/2012/12/04/pathogen-food-risk_n_2233733.html

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