미국산 쌀에서 검출된 비소란?
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- 관리자
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- 등록일
- 2012-09-25
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？Q 1. 비소란 무엇인가?？
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비소는 비소 함유 바위, 화산 폭발, 광산과 용광로에서의 오염, 비소 함유 농약 사용 등 환경 중에 자연적, 인공적으로 존재하는 화학 원소이다.
Q 2. 쌀과 쌀 제품 섭취와 관련하여 FDA가 소비자들에게 어떤 권고를 했는가?이용가능한 자료와 학술 문헌에 근거하여 FDA는 쌀과 쌀 제품 섭취와 관련하여 소비자들을 위한 권고를 변경하지 않고 있다. 소비자를 위한 제언은 좋은 영양 뿐 아니라 특정 식품 섭취로 인한 잠재적 결과를 최소화하기 위해 다양한 곡류를 섭취하여 균형잡힌 식생활을 하도록 하는 것이다.
Q 3. 쌀은 섭취하기 안전한가? 어린이가 섭취하기 안전한가?
쌀은 많은 사람들에게 중요한 영양가 있는 주식이다. FDA는 비소 수준에 대한 우려로 인해 FDA가 식생활을 변경하도록 권고하기에는 아직 이르다고 믿는다.
연구에 따르면 쌀과 쌀 제품을 많이 섭취하는 사람과 비소 함유 질병 사이에 인과 관계를 보여주는 과학적 데이터가 존재하지 않는다. FDA는 계속해서 이에 대한 연구를 할 것이다.Q 4. 영유아가 먹는 쌀 씨리얼은 어떤가?
영아용 쌀 씨리얼은 무글루텐 성분이며 알레르기를 유발하지 않으며, 쉽게 소화되기 때문에 오랫동안 이용되었으며, 철분과 기타 비타민의 좋은 급원이다. 자료가 제한적이기 때문에 미국에서 영유아의 쌀 섭취로 인한 급성 건강 영향은 알 수 없다.
Q 5. 쌀음료를 아이들에게 먹이면 문제가 되나?
FDA는 쌀 제품이 여러 종류이기 때문에 비소에 대한 우려로 인해 FDA가 식생활을 변경하도록 권고하기에는 시기상조라고 여기고 있다. 그러나 쌀 음료는 우유나 분유를 대체할 수는 없다. 예를 들어 칼로리는 우유 2%와 비슷하지만, 단백질, 탄수화물, 지방 같은 영양소는 더 적다.
Q 6. FDA는 Consumer Report가 발표한 결과와 권고에 동의하나?FDA가 쌀 및 쌀제품 200개 표본에 대한 분석 결과를 검토한 결과, Consumer Report의 결과는 FDA의 1차 검사 결과와 일치하는 것으로 여겨진다.
보고된 수준은 Consumer Reports의 결과와 일치하지만, FDA는 다양한 종류의 쌀, 쌀 재배지, 쌀을 원료로 한 다른 식품 등을 포함하기 위해 1000건 이상의 표본을 수거 및 분석하고 있다.
이러한 과정은 FDA가 쌀 중 비소 노출에 대해 더 잘 이해하고, 위해 분석을 실시하며, 장기 노출을 줄이는 조치를 검토하는데 도움이 될 것이다. 우리는 세계 곳곳에 다양한 종류의 쌀과 쌀 제품이 있다고 언급하였다. 서로 다르게 재배되고, 재배된 곳에 따라 해마다, 로트별로 비소 함량이 달라질 수 있다.
Q 7. FDA는 쌀 제품 중 비소 기준을 설정하기 위한 Consumer Reports 권고와 일치하나? 색소 형성, 성장 촉진, 사료효율, 질병 예방을 목적으로 사용되는 비소 함유 약물을 동물에게 먹이는 것이 금지되나?FDA의 기본적인 우려는 식량공급의 안전과 안보이며, 소비자가 정보를 알고 선택할 수 있도록 최선의 과학적 정보를 제공해야 한다.
FDA와 다른 연방 정부 기관이 비소에 대한 노출 기준을 설정하는데 필요한 다양한 조치들을 평가하기 위해 FDA가 다른 기관들과 협력하고 있다.Q 8. 쌀 섭취 제한에 대한 FDA의 권고와 Consumer Report 권고의 차이는 무엇인가?
？이용가능한 자료 및 학술문헌에 근거하여 FDA는 쌀과 쌀 제품의 섭취에 관한 소비자 권고를 변경하지 않기로 하였다.
우리는 분석이 완료될 때까지 비소 수준으로 인해 식생활을 변경하도록 권고하기에는 이르다고 믿고 있다. 소비자를 위한 제언은 좋은 영양 뿐 아니라 특정 식품 섭취로 인한 잠재적 결과를 최소화하기 위해 다양한 곡류를 섭취하여 균형잡힌 식생활을 하도록 하는 것이다.
* 출처 : 미국 식품의약국(FDA), 2012년 9월 19일
* 원문: http://www.fda.gov/Food/FoodSafety/FoodContaminantsAdulteration/Metals/ucm319948.htm
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