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미 FDA, 식품 병원균 보다 빠르게 식별할 수 있는 새로운 방법 연구

내용: 미 FDA는 보다 빠르게 식품의 병원균을 식별 할 수 있는 새로운방법을 연구하고 있다. FDA 산후 안 연구소 팀은 식중독 병원균 검출을 위한 전통적인 화학적 방법을적응하기 위한 연구를 위하여 보건 복지부 HHSignite Award를 통해 연구 자금을 받았다.
이 연구는 분열 병원균에 의한 특정 단백질을 통해 병원균을 식별할 CE-MS라는질량 분석기와 결부된 모세관 전기 영동에 초점을 맞추고 있다. 이 장비는 대장균, 살모넬라 균, 리스테리아 균 및 황색 포도상 구균 등 병원성 세균에대한 발자국을 식별한다. 연구진은 이번 연구가 식품 검사관이 질병이 발생하였을 때 보다 빠르게 박테리아를식별 할 수 있는 보다 빠른 검사 방법을 만드는 데 도움이 되기를 바라고 있다.
CE-MS는 또한 조직이나 체액에서의 질병에 대한 생체를 발견하는방법으로 사용된다. 상기 체분별 단계는 박테리아가 확인되면 먼저 박테리아를 식별하는데 도움을 주고 그다음 확정을 한다. 식품 검사관은 발생 박테리아가 신속하게 식별되면 이력추적을 사용하여 그 원인을 찾을수 있고 발발 위험에 대하여 대중에게 공표하여 총 질병 발생 건수를 줄일 수 있을 것으로 기대된다.

***제공출처: FoodPoisoning Bulletin, http://me2.do/58WaMkZL
***제공일자: 2014. 3. 24