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농식품정보누리

대세인 식물성 식단의 최대 ‘빈틈’ 두 가지

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)이후 면역력 밥상에 대한 관심이 높아지면서더욱 상승세를 이어가고 있는 것은 식물성 위주의 식단이다. 당뇨병이나 고혈압 등 각종 질환예방에도 도움을 준다는 연구들도 이어지고 있다.특히 식이섬유가 풍부하다는 것은 내세울 만한 큰 장점이다. 세계적인 의학 학술지 ‘

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등록일2020-11-10 작성자콘텐츠 관리자 조회수16797
농식품정보누리

환절기에 필요한 비오틴, 뭘로 챙기지?

[리얼푸드=육성연 기자]피부가 거칠어지고 모발이 빠지는 등 가을 환절기에 나타나는 변화가 고민된다면 영양소 중에서비오틴(Biotin, 비타민B7)에 관심을 가져보는 것도 좋다.비타민 B군에 속하는 비오틴은 다소 낯설지만 피부와 모발 건강에 중요한 영양소이다.우리 몸에서 피부미용의 필수인 콜라겐 생성을 촉진하며 모발을 구성

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등록일2020-11-10 작성자콘텐츠 관리자 조회수17384
농식품정보누리

운동후 간식으로 피스타치오가 좋은 이유

[리얼푸드=육성연 기자]단백질은 신체 총질량의 약 15%를 구성하는 영양소이다. 충분한 단백질 섭취의 중요성은 최근 들어 많은 이들의 관심대상이 됐다.특히 운동선수에게는 단백질의 섭취가 식단에서 가장 큰 부분을 차지한다.근육을 만들고 유지할 뿐 아니라 지구력 훈련을 지속하고, 운동 후 손상되거나 스트레스를 받은 근육 회복

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등록일2020-11-10 작성자콘텐츠 관리자 조회수17554
농식품정보누리

천일염과 김치의 만남, 시너지 효과 6가지는?

-김치 발효 초기에 프로바이오틱스 더 많이 생성-김치 발효 후기엔 효모 등 군내 성분 생성 적어-전남도청ㆍ대한영양사협회 공동 행사에서 세계김치연구소 서혜영 박사 주제 발표[리얼푸드=육성연 기자]천일염을 사용해 김치를 담그면 6가지 웰빙 혜택이 추가된다는 전문가 발표가 나왔다.김치 맛이 더 좋아지고 아삭한 식감이 살아나며

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등록일2020-11-10 작성자콘텐츠 관리자 조회수16815
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‘벌써 2위’ 아몬드밀크 뒤쫓는 귀리우유의 추격전

[리얼푸드=육성연 기자]벌써 2위다. 아몬드밀크를 빠르게 뒤쫓고 있는 귀리우유의 추격이다.미국의 식료품 진열대에 오른지 불과 몇 년만에 아몬드밀크에 이어 두 번째로 인기있는 식물성 우유로 올라섰다.귀리우유의 빠른 성장세를 보면 아몬드밀크의 긴장은 당연한 일이다.미국 내추럴식품 시장조사기관인 스핀스(SPINS)가 최근 공개

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등록일2020-11-10 작성자콘텐츠 관리자 조회수16766
농식품정보누리

열량 낮은 식물성 커리, 간편하게 만드는 방법

[리얼푸드=육성연 기자]커리의 주원료인 강황에는 면역력 유지에 좋은 강력한 항산화물질이 가득 들어있습니다.더욱이 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19)로 인한 우울증 해결에도 도움되는 식품인데요.최근 미국 허핑턴 포스트는 코로나19로 인한 정신건강에 도움되는 식품으로 김치와 콤부차 등과 함께 커리를 선정했습니다.일반적

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등록일2020-11-10 작성자콘텐츠 관리자 조회수17033
농식품정보누리

얼마 안남은 체리 제철, 더 오래 먹으려면?

[리얼푸드=육성연 기자]새콤달콤 특유의 맛과 앙증맞은 크기로 인기가 높은 체리는 여름이 제철인 과일이다.노화 방지와 암 예방에 좋은 항산화물질 안토시아닌이 풍부해 ‘매일 먹으면 좋은 과일’로 영양학자들에게 자주 손꼽히는 과일이다.안토시아닌은 콜레스테롤 수치 개선과, 심장질환·뇌졸증 의 위험을 낮춘다는 다수의 연구결과가 있

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등록일2020-11-10 작성자콘텐츠 관리자 조회수18676
농식품정보누리

디저트의 달콤한 맛, 가을 제철 단호박으로

[리얼푸드=육성연 기자]가을이 제철인 단호박은 지금 먹으면 더욱 좋은 식재료입니다.부드러운 식감에 노란 색감, 그리고 천연의 달콤함이 강해 디저트에 활용하기 좋습니다.더욱이 면역력 강화에 좋은 베타카로틴성분과 루테인, 비타민, 식이섬유 등이 풍부해 영양보충에도 도움을 줍니다.전통 요리에만 활용하던 단호박을 이제는 디저트에

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등록일2020-11-10 작성자콘텐츠 관리자 조회수16999
농식품정보누리

수수·들깨로 만드는 ‘수험생 기력회복 간식’

[리얼푸드=육성연 기자]잡곡은 주요 영양소가 골고루 포함된 균형 잡힌 곡식입니다.특히 들깨와 수수는 수험생들의 기력회복이나 장 건강에 도움을 주는 곡물인데요.수수는 폴리페놀, 플라보노이드 등의 항산화 성분이 풍부해 지친 수험생들의 기력 회복에 좋습니다.수수로 만든 조청은 뇌에 빠르게 영양을 공급해 조선시대 왕세자들이 공부

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등록일2020-11-10 작성자콘텐츠 관리자 조회수16750
농식품정보누리

“내년엔 뭘 먹고 있을까” 홀푸드 선정 ‘2021년 식품 트렌드’

[리얼푸드=육성연 기자]토마토 하나라도 지금 이 시기에는 모든 것이 달라진다.내년 이 맘때쯤 우리는 어떤 토마토 식품을 선택하고, 어떻게 구입하며, 어디서 먹고 있을까.신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 확산으로 우리는 식량 생산의 중요성과 새로운 식품의 방식을 빠르게 배우고 있다.이에 따라 전 세계 식품 트렌드는

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등록일2020-11-10 작성자콘텐츠 관리자 조회수17090

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