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농식품정보누리

일본, 나가사키대학이 식사제한에 의한 수명연장, 항노화에 필요한 유전자 밝혀

일본,나가사키대학이식사제한에의한수명연장,항노화에필요한유전자밝혀4월9일,일본나가사키대학의학부병리학시모가와교수와와세다대학응용뇌과학연구소치바교수그룹은뉴로펩티드Y(NPY)가식사제한에의한수명연장효과와항노화작용에중요한역할을한다는사실을밝혀냈다고발표했다.이연구그룹은NPY유전자가결손된생쥐에대하여칼로리를제한하여도수명이연장되지않는다는사실을발

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등록일2014-04-23 작성자윤민수 조회수16869
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중국, 영양가치가 매우 높은 발아 땅콩에 대하여

새싹이난땅콩도먹을수있다.통상적으로우리가못먹는것이라말하는것은곰팡이가피어 있는땅콩이다.실제로 땅콩에피어 있는곰팡이는아플라톡신을만들어내는데,이는독성이매우강한것으로알려진발암물질이다.하지만사람들이생각하는것과달리새싹이난땅콩은이런독성물질을만들어내지않으며,중국북방지방사람들은콩나물같이이를즐겨먹기도한다.새싹이난땅콩을먹을때곰팡이가피었는지않았

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등록일2014-04-23 작성자정인하 조회수17378
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미국, 임산부들에게 필요한 요오드 공급원

미국에있는여러임산부들은충분한양의요오드를섭취하지못하고있을수있다.요오드는적절한뼈와두뇌의발달을포함해서신체에서여러중요한역할들을수행한다.산전건강관리의부분으로의료진들과이에대한상담을해보는것도좋은선택이될수있다.요오드는여러음식들에서자연적으로발견되지만,그함유량이다르다.요오드를공급해줄수있는좋은음식으로는해조,생선,해산물,우유,유제품,빵과씨리얼

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등록일2014-04-23 작성자BasicResearch 조회수17323
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유럽의회, GM 꽃가루로 오염된 꿀에 대해 라벨표기 거부결정

최근GM(유전자변형식물)꽃가루로오염된꿀에대해라벨표기를거부한유럽의회의결정에대해독일의각종신문과방송에서는비판적인목소리들이흘러나오고있다.즉,꽃가루는꿀의자연적인구성성분이지라벨에첨가성분으로표기될문제는아니라는이와같은결정으로인해앞으로소비자들은꿀을구입할때GM꽃가루오염여부를확인할수없게되며나아가이는곧관련시행령발표로이어질전망이다.2011년9월

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등록일2014-04-23 작성자장남주 조회수16685
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일본, 후추 첨가로 다이어트식품 변환

일본,후추첨가로다이어트식품변환스파이스라고하면"다이어트와미용에좋을것같다"라고생각하는사람이많을정도로그효과는널리알려져있다.그러나,독특한향을가진것이많기때문에일본에서는일반적으로사용되지않지만,이러한스파이스 중에서비교적널리사용되고있는것은후추이다.후추는중국에서위장을따뜻하게유지해주거나,해열효과를기대하는데사용되고있다.또한,유럽에서는주로고기

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등록일2014-04-23 작성자윤민수 조회수17046
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미국, 밀가루 및 빵 대부분 발암 물질인 브롬산칼륨으로 처리되

미국에서판매되는밀가루대부분은밀가루의부피를늘리며밀가루반죽을강화하고보다많은빵을만들게하는브롬산칼륨으로처리되고있다.이는베이킹에필요한시간을줄이고(따라서비용감소)또한베이킹에부적합할수있는저품질밀가루사용을허용한다.그러나브롬산칼륨은일반적인발암물질로여겨져유럽연합(EU),캐나다,심지어중국에서금지되었다.미국만이현대적인항암법안이발효되기전인195

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등록일2014-04-22 작성자김현노 조회수18989
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중국, 고기를 먹을 때 금기시 해야 할 4가지 사항

고기는비교적많은영양분이함유되어있어,우리의밥상에절대빠지지않은식품중하나이다.하지만 우리가고기를먹을때몇가지금기시해야할사항이있다.과도하게삶은고기는암을유발할수있다.사람들은어떤고기를먹든대부분많이삶아져있을수록더좋은것이라느낀다.그래서 갈비와같은고기를요리할때,압력솥을이용해수십분 동안뼈까지도부드러워질정도삶아먹기도한다.하지만200℃～300℃

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등록일2014-04-22 작성자정인하 조회수17342
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미국, 과다한 소금 섭취로 인한 사망자 추정

의학연구소는4년전FDA에게가공식품에허용되는나트륨수준에대한제한을설정하도록요청하였다.FDA는아직의학연구소의권고에따르지않고있다.과도한나트륨은뇌졸중,심장마비및다른건강문제와관련이있다.공공이익과학센터(CSPI)는"미국인이2010년4월부터나트륨설치를절반으로줄였으면400,000명이상의사망자를줄일수있었다"라고발표하였다.CSPI는"소금의치

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등록일2014-04-22 작성자김현노 조회수16929
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미국, 트립토판 풍부한 식품 불면증에 좋아

미국정신과협회에따르면,대부분의사람들은적절한수준의수면을취하지못하고있고이는정신적및육체적건강에영향을미친다.사실,국립수면재단은불면증이약60%의미국인에게영향을미치는가장흔한수면장애라고발표하였다.트립토판의중요성보다나은수면을위해서는높은수준의트립토판을포함하는음식을섭취하는것이중요하다.이아미노산은신체에의해만들어질수없으므로트립토판이풍부한식품의

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등록일2014-04-22 작성자김현노 조회수17258
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미국, 식품법규기준시스템의 개발

미국 식품의약국(US FDA)에서는 FDA의 식품법규에 대한 지속적인 이해와 적용을 촉진하기 위한 노력의 하나로서 식품법규기준시스템(Food Code Reference System)을 만들었다.주, 지역, 부족 및 영토의 규제기관들에 의하여 광범위하게 적용되고 있는 모델인 FDA의 식품법규는 소매 및 식품서비스에서 제공되

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등록일2014-04-22 작성자BasicResearch 조회수16892

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