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농식품정보누리

미국: 필수 마그네슘이 풍부한 4가지 식품

다시마 육지야채와는달리바다야채는수세기동안자신의미네랄성분을유지하고많은필수미네랄의최고의공급원으로남아있다.다시마100g은120mg의마그네슘또는 '일일권장섭취량(RDI)'의30%를포함하고있다.다시마는또한최고의요오드공급원중하나이다. 당밀 사탕수수는깊은토양에서성장하기때문에,다른식물이도달할수없는많은영양소를활용할수있다.이점이유

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등록일2014-06-26 작성자김현노 조회수17368
농식품정보누리

일본, 높아지는 일본산 상품수요로 일본무역진흥기구가 수출지원에 나서

메이드인재팬제품은해외에서도평가가좋고,안심안전브랜드로인정받고있다.그중에서도최근인기를모으고있는상품은일본산식품으로해외에서붐을이루고있다.농림수산성은이를계기로식품시장의글러벌화를목표로세계요리업계에서보다많은일본식품재료를사용하도록추진할방침이다.일본산제품의수출확대를도모함으로써2020년까지현재의두배인1조엔규모의수출액을목표로설정하고있다.

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등록일2014-06-26 작성자윤민수 조회수17721
농식품정보누리

호주 : 호주의 주목할 만한 식품트렌드 No.10

1. 차가운 드립커피 우유대신 버터를 넣은 커피와 함께 요즘 호주에서 유행하는 커피는 차가운 드립 커피이다. 실험실에서 만들다 남겨진 모양을 하고 있지만 이 커피를 만들기 위한 드립필터기구를 어느 호주 까페를 가든 쉽게 볼 수 있다. 2. Froyo 예전만큼의 인기는 아니지만 쇼핑몰, 대로변 가게에서 여전히

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등록일2014-06-26 작성자유경진 조회수17339
농식품정보누리

미국, 스타프룻(Starfruit)의 신경독성 물질

Starfruit(표준명:Carambolas,카람볼라)은이전부터신부전,신장결석,신장투석치료를받는환자들에게때때로위험한과일로알려져왔다.미국FDA유독식물보고에도스타프룻에대한과학적연구결과를1998년부터계속적으로소개하며신장환자들에대한위험성을알리고있다. 스트프룻은필리핀,인도네시아,말레이시아등의동남아지역과남미와미국남부에서도재

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등록일2014-06-26 작성자백동재 조회수17684
말랑 말랑 달콤한 복숭아 썸네일

말랑 말랑 달콤한 복숭아

피부 미인의 과일 말랑 말랑 달콤한 복숭아 중국 시인 도연명은 ‘도화원기’에서 복숭아나무가 가득한 낙원 ‘무릉도원’을 이야기했습니다. 낙원의 과일로 표현되는 복숭아는 수분이 많아 여름철 더위에 달아난 원기를 회복시켜줍니다. 백도, 황도, 천도복숭아 등 종류도 다양한 달콤한 과일 복숭아에 대해 알아볼까요?

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등록일2014-06-26 작성자foodvisual 조회수20051
농식품정보누리

일본, 가공식품 영양표시 의무화는 생산자들의 부담만 늘린다

가공식품의영양표시를둘러싸고,생산자와생산조직에불만이퍼지고있다.의무화대상이원칙적으로소비자세를납입하는사업자가될가능성이높고,올가을에도소비세가더오를분위기이어서<표시개정의의의가현실과맞지않는다.부담만늘어날뿐이다>라고한숨짓고있다.표시에의해소비자의신뢰성을높이는것은중요하지만,초점의대상인원료원산지표시는아직미정인상태이므로<영양

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등록일2014-06-26 작성자윤민수 조회수17616
농식품정보누리

브라질, 미국: 인공 감미료인 아스파탐이 건강에 해로운 점

아스파탐은발암화학물질인포름알데히드로변환된다. 아스파탐은세가지독특한물질(아스파르트산,페닐알라닌,메탄올)로주로구성된다.메탄올은특히매우독성이있고소비에따라처음포름알데히드로변환한다음포름산으로변환한다.알코올음료와다양한과일과야채에서발견되는메탄올과는달리,아스파탐에의해생성된메탄올은메탄올중독에대한보호역할을하는에탄올을동반하지않는다.메탄

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등록일2014-06-26 작성자김현노 조회수17406
농식품정보누리

미국, 헝가리: 고춧가루, 체중 감량, 통증 완화, 혈액 순환 및 궤양 치유에 도움

고춧가루와체중감소 고춧가루는지방연소운동을강화하는데사용될수있다.고춧가루는여분의지방을용해하고지방산화로알려진에너지로변환하는신체의과정을증가시킬수있는것으로확인되었다.운동할때고춧가루를사용하면42%까지지방산화를증가시킬수있다.일부시험에서,고춧가루는체중감량에도움이될수있는식욕감소에도움이되는것으로입증되었다. 고춧가루와진통완화 한임상

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등록일2014-06-26 작성자김현노 조회수17635
농식품정보누리

일본, 효소의 힘으로 현미를 부드럽게 하는 <숙성현미>

정백미보다비타민,미네럴,식물섬유가풍부하게함유되어있는현미는건강식품으로인기가있다.그러나,이영양소들은거의현미의종피로부터얻어진다.현미는소화가어렵고,단단한식감을가지고있는특징이있지만,영양소를파괴하지않고맛있게먹을수있는방법이있다. <숙성현미>란압력밥솥에현미와콩,천연소금을넣고밥을지은후,밥솥에서3일정도보온상태로숙성시켜식감이

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등록일2014-06-26 작성자윤민수 조회수18118
농식품정보누리

미국: 매일 커피 섭취, 간암 위험 감소

미국서던캘리포니아대학노리스종합암센터연구진은커피섭취와 '간세포암(HCC)'의낮은위험사이에긍정적인상관관계가있음을보여주었다.연구진은HCC위험이높은사람은매일커피를마셔야한다고지적하였다. 이연구는18년에걸쳐179,890명의남녀를포함하였다.연구참가자는라틴아메리카,백인,하와이주민,아프리카계미국인및일본계미국인을포함한다양한인종의사람들

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등록일2014-06-26 작성자김현노 조회수17507

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