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농식품정보누리

일본, 미국산 쌀의 수입량 증가는 일본 외식업계에게 낭보?

올해는미국캘리포니아주를중심으로심각한물부족으로인하여캘리포니아산쌀가격이폭등하고있다.벼농사지대가펼쳐진캘리포니아새크라멘토평원에서는벼를재배하는4월부터10월까지건조한계절에도입하기때문에산악지방으로부터수원을공급받는새크라멘토강물을관개수로활용하고있다.산악지방의시에라네바다산맥에서는겨울에쌓인눈이남아있지만,올해는적설량이너무적어서눈이녹아모이는물로

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등록일2014-07-13 작성자윤민수 조회수17093
농식품정보누리

일본, 식품의 새로운 기능성 표시제도인 <부위>표시의 실현 가능성은?

지금까지건강식품에허용되지않았던'부위'표시가가능하게될지도모른다.지난6월26일에실시된후생노동성의검토회에서는'부위'표시에관하여<사실의증거에기반을둔표시라면약사법위반으로볼수없다>는견해를나타냈다.소비자청의당초안건에서는부위표시를인정하지않을방침이었지만,지금은방향성이크게달라졌다.소비자청은7월18일의검토회에서부위표시에대한재검토를

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등록일2014-07-13 작성자윤민수 조회수17065
농식품정보누리

뉴질랜드, 겨울 맞아 식품가격 상승세

뉴질랜드가겨울을맞아제철이아닌채소등의가격이상승하고있다.뉴질랜드통계청에따르면6월에식품지수가작년에비해1.4%상승했고이는5월에비해0.6%상승한수치다.년간식품가격은1.2%상승했고5월1.8%상승했던것에비하면낮지만2011년7월이후고최고치를나타내었다.월간상승은채소와가금류쪽이높았다.채소가격은토마토,양상추,오이가격이오르며8.9%가올랐고가금

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등록일2014-07-12 작성자유경진 조회수17290
농식품정보누리

호주 채소농부 수입 90% 하락세

호주농업자원경제사회부(ABARES)에따르면호주농부의수입이계속하락세이다.2012-2013년에호주농부평균수입은2012년이전에비해6만달라에서5천달러로90%이상하락했다.AusVeg의ShaunMuscat은이러한숫자가호주채소농가의여건이매우좋지않음을보여준다고말하며많은이유가있겠지만그중에서도증가하는생산비용이가장큰이유라고밝혔다.또한Musc

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등록일2014-07-12 작성자유경진 조회수19003
농식품정보누리

미국, 전곡식품의 구입에 도움이 되는 조언

전곡식품을 먹는 것은 정제곡물식품을 먹는 것보다 건강을 유지하는데 도움이 될 수 있다. 정제곡물식품을 전곡식품으로 대체해서 먹는 것을 고려해 볼 수 있다. 빵이나 파스타와 같은 식품을 구입할 때, 전곡으로 만든 제품을 구입한다. 아래의 내용들은 전곡을 고르는데 도움이 된다.1. 라벨을 조사한다.- 음식을 준비할 때, 전곡

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등록일2014-07-12 작성자BasicResearch 조회수17229
농식품정보누리

미국, 식당에서 미국인들의 라벨링의 활용에 대한 조사

미국 질병관리본부(Centers for Disease Control,CDC)에서는 "식당에서 성인들이 메뉴판에 있는 라벨들을 어떻게 사용하는가?"에 대한 조사결과를 발표하였다. 그 결과에 따르면, 이번에 조사된 성인들의 50 % 이상은 그들이 식당에서 음식을 선택할 때, 메뉴라벨에 나타난 정보를 사용하는 것으로 나타났다.

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등록일2014-07-12 작성자BasicResearch 조회수17184
농식품정보누리

일본, 항산화작용과 혈당치 상승억제 효과가 있는 흑우엉의 건강 기능

일본 니가타현오이라세정의중소기업카시와자키청과와히로사키대학은7일,흑마늘제조방법을응용하여성숙시킨<흑우엉>에관한공동연구성과를발표하였다.이연구성과에따르면,<흑우엉>이항산화작용과식후혈당치상승억제,알코올에의한간장해억제등의건강기능이있는것으로확인되었다.카시와자키청과는앞으로음료수등의상품개발을추진하기로했다.우엉을고온고

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등록일2014-07-12 작성자윤민수 조회수17417
농식품정보누리

일본, 쌀을 이용한 건강시장 창출을 위해 연구회 설립

쌀과관련된기술을건강비지니스등의성장시장으로연결해주는'니가타현신미산업창출기술연구회'가9일설립된다.일본 니가타현을비롯한현농업총합연구소(나가오카시),대학,현내식품업체,현재주류업체등이회원으로참가하고있고,올해부터3년간에걸쳐서쌀성분을이용한다이어트식품용소재개발등독창적인연구를추진함으로써가까운시일안에실용화를목표로하고있다.니가타현은인구감소와

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등록일2014-07-12 작성자윤민수 조회수17367
농식품정보누리

인도, 미국, 중국: 고구마, 시력 강화 카로티노이드 풍부

시력촉진카로티노이드풍부고구마의가장큰매력은우리몸이중요한항산화비타민A로변환할수있는다채로운안료인카로티노이드가풍부하다는것이다.Self'sNutritionData에따르면,큰크기의고구마하나는일일권장량692%에달하는비타민A의34,590국제단위를포함하고있다.비타민A가면역시스템지원및유전자전사보조를포함한몸에서여러가지기능을수행하지만가장주목할

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등록일2014-07-12 작성자김현노 조회수18132
농식품정보누리

스웨덴, 폴란드: 가공육, 심장 마비 위험 증가

적색육특히가공육이심장마비및/또는암개발을촉진한다는점을지적한몇몇연구가있다.가공육류에초점을맞춘가장최근연구는염장,훈제,또는질산염과같은첨가물을사용하여가공된육류의적당한소비와심장마비와의강력한연관성을나타내었다.이최근연구는스웨덴환경의학연구소와폴란드WarsawUniversityofLifeSciences가스웨덴남성을대상으로실시하였다.이연구는

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등록일2014-07-12 작성자김현노 조회수17219

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