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농식품정보누리

실온에 보관한 찬밥, 데워 먹으면 안된다?

실온에 보관한 찬밥, 데워 먹으면 안된다?전자레인지는 어느덧 바쁜 현대인들에게 필수품이 되었다.음식을 매일 새로 해먹기 힘들 경우어제 먹다 남은 음식을 데워 먹는 것이 습관화 되었기 때문이다.그러나 호주 여성 잡지 우먼스 데이(Woman's Day)에 따르면특정 음식들은 조리 된 후 바로 먹어야지실온 혹은냉장고에 보관해두

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등록일2017-12-15 작성자관리자 조회수32081
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[내몸,나쁜 음식 줄이기부터…②]‘독’ 되는 조리법

[내몸,나쁜 음식 줄이기부터…②]‘독’ 되는 조리법농약이 없는 유기농인지, 신선한 로컬푸드인지 식품을 구입할 때마다확인하는 소비자들의 눈높이는 점점 높아지고있지만조리법은 크게 신경쓰지 않는 경우가 많다.하지만 아무리 몸에 좋은 음식이라도조리법에 따라 몸에 해로운 ‘나쁜 음식’이 될수 있다.　발암물질이나 유해물질은 조리과정

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등록일2017-12-15 작성자관리자 조회수28802
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평범한 식재료를 슈퍼푸드로 바꾸는 방법

평범한 식재료를 슈퍼푸드로 바꾸는 방법-파스타 재가열해서 섭취하면 탄수화물 흡수율 ‘뚝’　-채소를 잘게 썰어 식물성 영양소 ‘UP’-감자는 작은 것, 토마토는 상온에　건강에 좋은 음식들은 상대적으로 건강에 덜 좋다고 알려진‘대체식품’ 보다 비싼 경향이 있다.하지만 값싼 일상의 재료를 갖고도 건강에 좋은 ‘슈퍼푸드’로업그레

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등록일2017-12-15 작성자관리자 조회수28730
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야채 보관, 아무렇게나 하는 거 아니죠~

야채 보관, 아무렇게나 하는 거 아니죠~맛도 좋고 영양도 풍부한 야채는계절의 변화와 재료의 신선도를 가장 쉽게 느낄 수 있는 식품이다.신선한 야채는 식탁 위를 풍성하고 싱그럽게 만들어주는음식으로 다양한 변신을 시도한다.하지만 조리하다 남은 채소는 때때로 천덕꾸러기가 되기도 한다.잘못 보관한 탓에 먹지도 못한 채 버려지게

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등록일2017-12-15 작성자관리자 조회수31118
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냉장고에 절대로 넣어선 안 되는 음식 ‘총정리’

냉장고에 절대로 넣어선 안 되는 음식 ‘총정리’식품을 보관하는 적정 온도는 따로 있다.과일, 채소는 물론 빵, 커피에 이르기까지각각의 음식들이 원하는 ‘최적의 온도’가 있다.대부분의 사람들이 식재료를 보관하기 위해냉장고 안으로 채워넣기 일쑤지만,사실 냉장 보관을 해야하는 음식과 그렇지 않은 음식들은 정해져 있다.미국 식품

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등록일2017-12-14 작성자관리자 조회수30066
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너무 익어버린 ‘과일 활용법’, 먹을까 말까 고민될 땐 이렇게 !

너무 익어버린 ‘과일 활용법’, 먹을까 말까 고민될 땐 이렇게 !사기만 하면 남기기 일쑤,하루가 다르게 노란빛을 잃어가는 까만 바나나,쪼글쪼글 주름져버린 토마토, 흐물흐물 물러가는 키위.먹자니 애매하고, 버리기엔 너무 아까워 냉장고 안에고이 모셔둔 과일들이 있다면 이런 방법이 좋다.미국 친환경 전문 매거진 ‘잇 클린(Ea

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등록일2017-12-14 작성자관리자 조회수30267
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옥수수수염 버리지 마세요, 피부에 이롭습니다

옥수수수염 버리지 마세요, 피부에 이롭습니다옥수수수염에 든 성분이‘천연 자외선 차단제’ 역할을 하는 것으로 밝혀졌다.그간 버리는 부분 취급을 받았던옥수수수염의 새로운 가치가 조명받게 됐다.농촌진흥청 국립식량과학원 김현영 박사팀은23일 옥수수수염 추출물의 자외선 흡수력ㆍ세포 손상 억제 능력ㆍ염증 반응 물질 억제 능력 등을

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등록일2017-12-14 작성자관리자 조회수28720
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채소, 지금까지 이렇게 익히셨어요?

채소, 지금까지 이렇게 익히셨어요?당신은 어쩌면 그간 잘못된 채소 조리법을 고집해 왔는지도 모릅니다.채소의 건강함을 유지하면서도 보다 맛있게 먹으려면,최소한 지켜야 할 조리 방법들이 있습니다. 미국 뉴욕에서 활동하는 셰프 앤디 베넷(Andy Bennett)이미국의 스타일 매거진 퓨어와우(PureWow)에 밝힌‘셰프처럼 채

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등록일2017-12-14 작성자관리자 조회수28338
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설탕, 먹지말고 피부에 바르자

설탕, 먹지말고 피부에 바르자“설탕은 21세기의 담배”, ‘설탕 소송’의 저자 개리 터브스가설탕의 악영향에 대해 경고한 말이다.정부가 설탕과의 전쟁을 치루고 있을만큼설탕이 우리 몸에 미치는 악영향은 크다.가볍게는 치아부터 심각하게는비만, 심장발작, 신경과민, 알츠하이머,암, 당뇨병 등을 유발하는 원인으로 알려져있다.　여기

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등록일2017-12-14 작성자관리자 조회수28888
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반만 먹은 과일 건강하게 보관하는 방법

반만 먹은 과일 건강하게 보관하는 방법과일은 ‘신선함’이 생명입니다.가장 잘 익었을 때를 기다려,최적의 상태로 먹는 게 좋습니다.하지만 과일의 신선함은오래 유지되진 않습니다.가장 좋은 건 껍질을 벗기고 나서다 먹는 것입니다.하지만 가끔은 일부만 먹고일부는 남겨야할 때도 있습니다.미국의 라이프 스타일 매체 퓨어와우(Pure

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등록일2017-12-13 작성자관리자 조회수29220

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