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농식품정보누리

갈비·사태·우둔 등 추석에 많이 쓰는 소고기 고르는 방법

갈비·사태·우둔 등 추석에 많이 쓰는 소고기 고르는 방법농촌진흥청이 추석을 앞두고 ‘소고기’ 고르는 요령과 보관 방법을 소개했다.소고기는 질 좋은 단백질 단백질과 철분, 비타민 A, B1, B2 등을함유해 아동의 성장발육은 물론 기력이 부족한 환자의 원기회복을 돕는보양식품이다. 부위별로 육질, 지방 함량, 맛 등특징이 달

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등록일2017-12-15 작성자관리자 조회수32708
농식품정보누리

과일의 농약 세척, ‘식초, 소주, 베이킹소다’ 활용법

남녀노소가 좋아하는 과일은 새콤달콤할 뿐 아니라비타민과 미네랄이 풍부해 건강에도 좋다.그런데 과일을 먹을 때 잔류 농약이 남아 있지 않을까 걱정하는 사람들이 많다.잔류 농약은 농산물에 남아 있는 아주 적은 양의 농약으로,대부분 잎, 줄기, 과실의 표면에 남게 된다.잔류 농약은 물에 1분 정도 담갔다가 흐르는 물에 잘 헹구

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등록일2017-12-15 작성자관리자 조회수55842
농식품정보누리

남은 과일 활용법! 말려 먹으면 장기보관 OK 당도 UP

명절 후 남은 과일은 제때 먹지 않으면신선함이 사라지기 때문에 곤란한 경우가 많다.이에 농촌진흥청이 남은 과일을 말려 색다른 요리법으로 즐기는 방법을 소개했다.말린 과일에는 많은 영양성분이 농축돼 있다.과일을 말리면 생과일보다 당도가 4~5배 높아지는데10°~13° 브릭스(Bx)의 배를 가정용 식품건조기에 말리면50°~6

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등록일2017-12-15 작성자관리자 조회수44767
농식품정보누리

깎아둔 사과는 왜 변할까? 과일 갈변 막는 법 5

10월 제철을 맞은 사과는 대표적인 건강과일이다.서양에는 하루 사과 한 개를 먹으면 의사가 필요 없다는 말이 있다.실제 사과는 섬유질, 비타민 C, 칼륨, 유기산, 안토시아닌,카테킨 등이 풍부해 소화 흡수와 변비 예방, 성인병 예방, 면역력 향상에도움을 주는 과일이다. 그런데 사과를 깎아두면 색이 갈색으로 변해서볼품이 없

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등록일2017-12-15 작성자관리자 조회수59052
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과일의 농약 세척을 가장 잘하는 비법? 베이킹소다를 활용하라

과일의 농약 세척을 가장 잘하는 비법? 베이킹소다를 활용하라베이킹소다로 사과를 씻는 것이 농약 잔류물 제거에가장 효과적이라는 연구 결과가 나왔다.매사추세츠 대학의 릴리 박사와 연구팀은 "베이킹소다와물의 혼합물이 일반적인 물이나 과일 세정제보다 훨씬더 효과가 탁월하다"라고 발표했다.많은 이들이 식품에서 농약을 제거하기 위해

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등록일2017-12-15 작성자관리자 조회수30317
농식품정보누리

식용유, 조미료는 유통기한이 없다?

식용유, 조미료는 유통기한이 없다?날이 부쩍 추워지며 냉장고 대신 실외에 식재료를 보관하는 분들, 많으시죠?여름과 달리 겨울엔 상대적으로 유통기한에 관대해지기 마련인데요.특히 상하기 쉬운 유제품, 고기 등과 달리 유지류, 조미료류 등은유통기한에 상관없이 바닥이 보일 때까지 사용하실 듯 합니다.그런데 유지류, 조미료류도 유

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등록일2017-12-15 작성자관리자 조회수38203
농식품정보누리

‘1만 년의 묘약’ 식초, 하다 하다 별 걸 다해

‘1만 년의 묘약’ 식초, 하다 하다 별 걸 다해중국집 단무지에나 뿌려먹던 식초가 진화를 거듭하고 있다.단지 먹는 데에 그치지 않고, 천연 세제,천연 살균제로의 역할까지 톡톡히 해내고 있다.식초는 크게 두 가지 종류로 나눌 수 있다.발효시키지 않고 인공적으로 신맛이 나게 만든 합성식초,과일이나 곡물을 발효한 양조식초다.

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등록일2017-12-15 작성자관리자 조회수32322
농식품정보누리

골치아픈 음식쓰레기, 맛있게 없애는 방법

？골치아픈 음식쓰레기, 맛있게 없애는 방법가장 하기 싫은 집안일 가운데 하나는 ’음식물 쓰레기’ 버리기이다.분명 내가 먹은 음식인데도 버려지는 순간손에 묻히기 싫은 골칫덩이가 된다.　음식물 쓰레기는 귀찮은 집안일이기도 하지만 환경오염의 원인이기도 하다.세계자연기금(WWF) 코리아에 따르면 연간 20%의 음식물 쓰레기를줄인

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등록일2017-12-15 작성자관리자 조회수28691
농식품정보누리

건강X다이어트…알아둬야 할 ‘기름 적게쓰는 법’

건강X다이어트…알아둬야 할 ‘기름 적게쓰는 법’우리 몸의 3대 필수 영양소인지방, 문제는 지방을 너무 많이 섭취한다는 데 있다.요리는 물론 과자나 패스트푸드와 같은 음식을 통해서도숨겨진 지방이 체내에 쌓여가고 있다.　의학전문가들은 2000년대 들어 늘어나고 있는 심혈관질환과 비만의 이유로포화지방의 과도한 섭취를 꼽는다.건

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등록일2017-12-15 작성자관리자 조회수29183
농식품정보누리

건강한 식단을 위한 하루 투자 비용은 얼마 더?

건강한 식단을 위한 하루 투자 비용은 얼마 더?건강에 대한 관심이 높아지면서 유기농과 슈퍼푸드 등건강한 음식에 대한 투자도 증가하고 있다.비용이 비싸더라도 건강에 좋은 식품을구입하겠다는 성향은 이제 전 세계적인 트렌드다.　‘100세 시대’에 맞춰 건강기능식품 시장도 커지고 있다. 건강기능식품협회에 따르면,2015년 8월부

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등록일2017-12-15 작성자관리자 조회수29434

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