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농식품정보누리

“아몬드, 허리둘레 감소에도 긍정적 효과”

[리얼푸드=육성연 기자]통 아몬드를 식단에 포함하는 성인의 경우 체질량지수와 허리둘레 감소에 긍정적 효과뿐 아니라건강한 식습관을 가질 가능성이 높다는 연구가 나왔다.유럽 영양학저널(European Journal of Nutrition)최신호에 실린 이번 연구는 영국 정부의 국가식이영양조사(NDNS)연례보고서(2008~20

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등록일2020-11-16 작성자콘텐츠 관리자 조회수16271
농식품정보누리

일주일에 통곡물 2회 이상 먹은 사람들은…

[리얼푸드=육성연 기자]건강식으로 알려진 통곡물의 섭취가 실제 연구에서도 당뇨병 위험을 낮추는 것으로 입증됐다.영국의학저널(BMJ) 최신호에 발표된 연구에 따르면 통곡물을 자주 섭취하는 이들의 경우 제2 당뇨병 발병 위험이 감소하는 것으로 나타났다.하버드 공중보건대학 연구팀에 따르면 통곡물을 일주일에 2회 이상 먹은 그룹

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등록일2020-11-16 작성자콘텐츠 관리자 조회수16472
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단백질 흡수율, 파인애플로 UP!

[리얼푸드=육성연 기자]탄탄한 근육질 몸매를 갖기 위해 운동과 단백질 섭취를 병행해야 하는 것은 이미 공공연한 사실이다.하지만 나이가 들수록 몸이 단백질을 분해하고 흡수할 수 있는 능력은 점점 떨어진다. 그렇다고 단백질 섭취량을 무작정 늘리는 것만이 해결책은 아니다.섭취량을 늘려도 100% 몸에 흡수되는 것이 아니기 때문

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등록일2020-11-16 작성자콘텐츠 관리자 조회수16397
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‘김치부터 케일까지’ 영국 매체 선정, 장이 행복한 식품

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)으로 전 세계적 이슈로 떠오른 것은 장(腸)건강이다.장에는 면역세포가 약 70% 분포되어 있기 때문에 장 건강은 면역력 관리에 필수적이다. 코로나로 인한 우울증 예방과도 연결될 수 있다.장은 다양한 방법으로 뇌와 소통하며, 세로토닌처럼 기분에 영향을 미치는 신

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등록일2020-11-16 작성자콘텐츠 관리자 조회수15985
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수수, 알고보니 장내 유익균 늘리는 슈퍼곡물

[리얼푸드=육성연 기자]통곡물이 당뇨나 혈압, 또는 소화기계통의 암질환 등을 낮춘다는 연구들이 보고되면서귀리나 슈퍼씨앗등 해외 통곡물의 인기가 높아지고 있다. 하지만 우리 전통 곡물 중에서도 우수한 통곡물은 많이 있다.그 중에서도 수수는 우수한 영양소가 풍부하며, 최근에는 장 건강에 도움을 준다는 국내 연구도 나왔다.▶“

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등록일2020-11-16 작성자콘텐츠 관리자 조회수16767
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“통곡물 먹을수록 소화기 계통 암 위험 줄어든다”

[리얼푸드=육성연 기자]통곡물의 거친 식감속에 숨겨있는 영양학적 가치는 매우 높다.특히 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 시대에서 중요한 ‘면역력’ 유지에도 훌륭한 식재료이다.식이섬유뿐 아니라 비타민과 미네랄 그리고 항산화물질을 통해 면역력 향상을 돕는다.게다가 포만감까지 오래 유지시키기 때문에 다이어트 식단의 필

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등록일2020-11-16 작성자콘텐츠 관리자 조회수16352
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중년 여성, 일주일에 한 번이라도 생선 먹는다면…

[리얼푸드=육성연 기자]중년이나 노인에 해당하는 여성이 생선을 일주일에 한 번 이상 먹는다면 대기오염으로부터뇌 건강을 지키는 데 도움을 얻을 수 있다는 연구가 나왔다.뉴욕 콜럼비아대학교 연구진이 대기 오염 수준이 높은 지역에 거주하는 중년 이상의 여성 1315명을 대상으로 3년 동안 조사한 결과,생선을 많이 먹는 여성일수

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등록일2020-11-16 작성자콘텐츠 관리자 조회수16421
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홈 바리스타 붐, ‘라떼’도 내가 고른 식물성 우유로 만든다

-코로나19 확산후, 직접 커피만드는 ‘홈 바리스타’ 증가-취향에 맞는 식물성 우유를 통해 맞춤형 ‘비건 라떼’ 즐겨-커피 외에도 ‘곶감라떼’ 등 전통 식재료 이용한 라떼 레시피 인기[리얼푸드=육성연 기자]“따뜻한 카페라떼, 디카페인에 두유로 바꿔주세요” 한 번에 알아듣기 어려운 ‘고난이도’ 카페 주문은 더이상 하지 않아

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등록일2020-11-16 작성자콘텐츠 관리자 조회수16651
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고추장에 식혜에...‘면역 도움이’ 귀리, 넣기만 하세요

[리얼푸드=육성연 기자]귀리는 ‘슈퍼푸드’ 별칭이 아깝지 않은 식재료이다. 이러한 유명세를 도운 성분은 귀리의 식이섬유인 베타글루칸이다.혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 정상 세포의 면역기능을 활성화시켜 암세포 증식을 억제하는 것으로 보고돼있다.귀리에만 있는 아베난쓰라마이드(Avenanthramide)의 기능도 주목받고 있다

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등록일2020-11-16 작성자콘텐츠 관리자 조회수16555
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화제인 ‘두유 육수’, 우리가 몰랐던 두유의 요리 활용법

[리얼푸드=육성연 기자]“육수에 두유를 넣으면 맛이 훨씬 더 진해집니다” 돼지육수에 두유라니…모두가 의외의 조합에 의심을 저버리지 못했지만 완성된 돼지육수 라면을 맛본 후에는 감탄을 자아냈다.이는 최근 한 예능프로그램에서 배우 류수영이 선보인 라면이다. 육수와 두유를 1대 1 비율로 섞은 그의 레시피는 방송뒤 화제를 모았

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등록일2020-11-16 작성자콘텐츠 관리자 조회수18060

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