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농식품정보누리

호주, Natamycin를 이용한 요거트의 품질향상 및 보관기한 연장

호주뉴질랜드식품표준청(FoodStandardsAustraliaNewZealand,FSANZ)에서는발효된우유제품들의품질을향상시키고저장기한을늘리기위하여Natamycin을이용하는방안에대한행정평가를완료하였다.Natamycin은수중에서진행되는Streptomycesnatalensis의호기성발효과정에의하여자연적으로생성되는물질이다.이물

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등록일2014-04-29 작성자BasicResearch 조회수16782
농식품정보누리

중국 상무부, 설탕 가격 폭락에 관한 대책 발표... 500만톤의 설탕 임시 매입 결정

중국내설탕업계가설탕가격의폭락으로인해손실규모가점점커지면서,중국상무부는며칠전임시적으로300만톤의설탕을매입및저장하는계획을시행할것을결정했다.본계획은노동절(5월1일)전후로시행될예정이다.지난4년간중국의설탕가격은지속적으로하락하고있다.4년전톤당7000위안(한화약118만원)에서현재4000위안(한화약67만원)까지떨어지면서원가보다낮은상황까지

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등록일2014-04-29 작성자정인하 조회수16780
농식품정보누리

일본, <유기농업 추진에 관한 기본 방침> 공표에 관하여

일본농림수산성은대략5년후를목표로하여새로운<유기농업추진에관한기본방침>을정하였다.유기농업추진에관한기본방침에관하여？"유기농업추진에관한기본방침"은유기농업추진에관한법률(2006년법률제112호)에의거하여농림수산대신이정하는것으로되어있다.본기본방침은2013년7월에식료,농업,농촌정책심의회기획부회에설치된유기농업추진에관한소위원회에

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등록일2014-04-29 작성자윤민수 조회수16777
농식품정보누리

영국, 감귤류 섭취 여성 뇌졸중 위험 감소

영국이스트앵글리아대학은감귤류가여성뇌졸중위험을줄일수있다는연구결과를발표하였다.연구진은여성허혈성뇌졸중위험이특정감귤류과일을섭취함으로써낮아질수있다는결과를‘미국심장협회’저널에발표하였다.특히오렌지와자몽을섭취한여성은대조군에비해뇌졸중위험이19%감소하였다.이번연구결과는약70,000명의여성간호사를대상으로14년간의추적관찰데이터를포함한연구를기반

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등록일2014-04-28 작성자김현노 조회수16687
농식품정보누리

영국, 공정처리로 생산된 식품들에 대한 염분함유량 달성 목표치 수정안

공정을통하여생산되는식품들에포함되는염분량에대한수정된목표값들이개발되었다.이러한목표값들은4곳의영국기관으로부터동의된것들이며,2017년까지달성하는것으로설정되어있다.다량의염분을섭취하는것은고혈압을유발할수있으며,이는심장질환및뇌졸증을발생시키는요인이될수있다.영국인들이먹는음식에포함되는염분들중에서약75%는공정과정에의하여생산된식품에의한것이다.2

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등록일2014-04-28 작성자BasicResearch 조회수16632
농식품정보누리

중국 농업부 전국 동물H7N9 조류독감 측정현황 발표

중국 농업부는 4월22일, 4월 중순 전국의 동물 H7N9조류독감 측정현황에 대하여 발표하였다. 농업부의 수의국이 발표한 이번 2014년 4월 중순 전국 동물 H7N9 조류독감 측정현황은 전국적으로 모두 341개의 장소를 무작위 추출하여 선정하였다. 여기에는 요녕, 강소, 복건, 산동, 후난 등이 포함되며, 채집한 샘플은

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등록일2014-04-28 작성자김은성 조회수16675
농식품정보누리

일본, 국제규격에 맞추어 무첨가표시 새로운 기준 마련하기로

일본,국제규격에맞추어무첨가표시새로운기준마련하기로일본내각부의소비자위원회는24일,2015년6월부터시행되는식품표시법의기준설정을앞두고,영양표시에관한조사회를구성했다.영양가를나타내는표시에관해서는현행기준을그대로적용할방침인것으로확인되었다.한편,무첨가를강조하는표시는새로운기준을설정하기로했다.현행규칙과마찬가지로,칼슘과식품섬유등영양성분별로식품

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등록일2014-04-28 작성자윤민수 조회수16703
농식품정보누리

중국, 과다한 두부 섭취가 유발할 수 있는 4가지 증상에 대하여

두부는예로부터한국,중국,일본에서 사랑 받아온식품으로,종류와먹는법도매우다양하다.두부는 맛은물론이고풍부한칼슘,단백질,레시틴,두부는인체내에반드시필요한8가지아미노산등이함유되어있어 영양가치가매우높다.하지만어떤것이든그양이지나치면좋지않다.마찬가지로과다한양의두부섭취는오히려몸을해롭게할수있다.만약 너무많은양을먹을경우이하와같은부작용이일어날수

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등록일2014-04-27 작성자정인하 조회수17578
농식품정보누리

미국, 식품에 포함된 DHA, EPA, 및 ALA 오메가 3 지방산의 함유량 표기에 대한 규제

미국식품의약국(USFDA)에서는오메가3지방산인DHA(docosahexaenoicacid),EPA(eicosapentaenoicacid)및ALA(alpha-linolenicacid)를함유한식품들과관련해서,특정한영양소함유량에대한주장을금지하는최종규칙을발표하였다.이규칙은2007년에FDA에서발표한규칙안을변경없이확정한것이다.이최종규

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등록일2014-04-27 작성자BasicResearch 조회수17046
농식품정보누리

일본, 편의점 밥에 없어서는 안되는 아미노산, 글리신의 힘

일본,편의점밥에없어서는안되는아미노산,글리신의힘많은사람들이한번쯤은먹어본적이있을것같은편의점밥.찬밥이라도맛있는이유는특수한정미와조리방법에도비밀이있지만첨가물이가장크게작용한다.글리신은글루타민산등과마찬가지로아미노산의일종이다.단,조미료로서인식하고있는사람은적고,지명도도낮다.글리신그자체의맛은연한단맛을나타내고,특별한특징이없는평범한첨가물이다.

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등록일2014-04-26 작성자윤민수 조회수17929

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