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농식품정보누리

브라질: 에센셜 오일로 만든 식용 필름, 플라스틱보다 식품 보호에 더 효과적

"JournalofAgriculturalandFoodChemistry"에발표된새로운연구는정향과오레가노에센셜오일로코팅된식용필름이칼슘프로피오네이트로알려진식품방부제가함유된기존의플라스틱보다더오랫동안빵을신선하게유지한다는사실을발견하였다. 브라질 'FederalUniversityofVicosa' 연구진은에센셜오일의항균특성을확인한

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등록일2014-06-23 작성자김현노 조회수16480
농식품정보누리

일본, 스프레이로 조미료를 사용하면 소량으로 맛도 좋고 소금 양도 줄이는 효과

간장등의조미료를스프레이로뿌리는방법이주목을받고있다.표면에전체적으로골고루뿌림으로써소량으로도맛을낼수있고,염분섭취량도억제할수있을것으로기대된다.스프레이용기에들어있는상품은물론이고,전용용기도등장했다. 지역식품업체인후쿠만간장(후쿠오카시)은올해2월에둥근콩을사용한적은감염간장을전용용기에담아'스프레이간장'이라는이름으로판매하기시작했다.스시

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등록일2014-06-23 작성자윤민수 조회수16676
농식품정보누리

일본, 상미기한 재검토로 '식품로스'를 줄이려는 움직임

아직도기아에허덕이고있는사람들이있음에도불구하고,세계에서는매년총생산의30%이상에해당되는13억톤의식품이폐기되고있으며,일본만보아도년간약1,700만톤이다.그중에서'식품로스'라고불리우는먹을수있음에도폐기되는양은500-800만톤에이른다고한다.또한,그중50%에해당되는양이산업계에서나오는양으로,작년부터농림수산성과식품업계에서식품로스를줄이려는움

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등록일2014-06-23 작성자윤민수 조회수16524
농식품정보누리

일본, 일반인의 80%가 <지발형 알레르기> 환자?

헬스클럽을이용하거나,음식제한을하거나,나름대로노력을해도좀처럼체중이줄지않는것이보통이다.그이유가체질에의한것으로믿고포기하는사람들이많지만,어쩌면<지발형음식알레르기>에의한것일수도있다. 지발형음식알레르기란음식알레르기의일종으로일반적인알레르기와는달리,알레르기성식품을섭취후에곧바로증상이나타나지않고,몇시간또는며칠후에만성적인피로

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등록일2014-06-23 작성자윤민수 조회수16458
농식품정보누리

중국: 인동, 염증과 감염 및 전염성 질병을 위한 치료제

중국의학의에키네시아 심장에효과적인강장제로간주되는인동(덩굴식물의일종)은심장질환의광범위한치료로사용된다.이식물은또한피부와간,천식,관절염및부어오른땀샘질병을치료한다. 인동은딱총나무열매와마찬가지로뛰어난항균및항바이러스속성을가지고있어중국의학의에키네시아로간주된다.꽃은감염뿐만아니라염증에사용되며살모넬라균,녹농균,포도상구균및폐렴구균에대

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등록일2014-06-23 작성자김현노 조회수16522
농식품정보누리

미국: 인기 맥주에서 숨겨진 GMO 성분 발견되

몇가지주요맥주브랜드의성분내용에대한최근소비자요구에서라벨에표시되지않은 '유전자변형생물체(GMO)'와같은의심되는첨가제의존재가공개되었다.미국인이좋아하는많은맥주는건강을위협할수있는숨겨진맛강화제와방부제를포함하고있었다. "FoodBabe"는최근 MillerCoors 회사에인기있는Miller와Coors맥주제품의성분을문의하는이메일을발

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등록일2014-06-23 작성자김현노 조회수16602
농식품정보누리

미국, 캐나다: 트랜스 지방이 나쁜 이유

트랜스지방은종종식품성분라벨에 '수소첨가식물성오일' 또는 '부분적으로수소화된식물성오일'로표시된다.올리브오일과같은식물성오일이건강하고자연적인다이어트의큰구성요소인반면수소화된식물성오일은매우다른것이다. 수소첨가식물성기름또는트랜스지방은액체식물성오일에수소를추가하는산업공정을통해만들어진다.이는실온에서딱딱하고부드러운화이트식물성쇼트닝을만

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등록일2014-06-23 작성자김현노 조회수16315
농식품정보누리

미국: 암 위험을 감소하는 6가지 향신료

1.커민 많은사람들은커민이소화에도움이된다는사실이외에강력한항산화제라는사실을잘인식하지못한다.이씨앗은'타이모퀴논(thymoquinone)'이라는화합물을함유하고있다.이화합물은대장암을일으킬수있는세포의확산을줄일수있다. 2.오레가노 오레가노는일반적으로피자소스뿐만아니라이탈리안파스타요리등의향료로다양하게사용되지만항암효과또한있

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등록일2014-06-23 작성자김현노 조회수16361
농식품정보누리

미국, 오렌지보다 비타민 C가 풍부한 식품

오렌지는비타민C공급원으로가장먼저생각나는식품이지만,오렌지의영양소수준보다더높은수준을가진다른식품이있다.예를들어,오렌지하나에는약83mg의비타민C가함유되어있지만작은파파야는96mg의비타민C를포함한다.게다가파파야는높은수준의섬유와엽산을함유하는등다른건강상의혜택이있다. 브로콜리는높은비타민C함량을가진또다른식품이다.브로콜리1인분에는약13

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등록일2014-06-23 작성자김현노 조회수16489
농식품정보누리

"쌀 관세화 미루면 대가 엄청날 것" vs "필리핀처럼 개방 늦춰야"

쌀시장개방공청회…찬반대격돌 개방찬성측"의무수입더늘리면농가에큰부담" 반대측"개방보류등모든가능성열어놓고협상" “쌀관세화유예는정부의지에달려있다.필리핀처럼개방을미뤄야한다.”(장경호농업농민정책연구소녀름부소장)“한국은쌀수입이많고경제규모가작은필리핀과완전히다른상황에놓여있다.개방이불가피하다.”(이재형고려대법학전문대

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등록일2014-06-23 작성자관리자 조회수16650

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