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농식품정보누리

미국, 생선 및 조개류의 섭취에 대한 EPA와 FDA의 권고내용

미국 환경보호국(Environmental Protection Agency, EPA)과식품의약국(Food and Drug Administration , FDA)에서는 생선 및 조개류의 섭취에 대한 지침을 업데이트하여 아래와 같이 발표하였다. 1. 핵심내용: 수은의 함량이 낮은 다양한 종류의 생선 및 조개류를 매주 8~

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등록일2014-06-27 작성자BasicResearch 조회수16811
농식품정보누리

미국, 대유행 중인 글루텐프리식품은 정말 건강에 좋은 것인가?

10년전미국에서는글루텐이라는말을들어본사람이거의없었지만,현재는곡물에포함되어있는글루텐을피하려고하는사람들이무려3분의1이나된다고하는조사결과도있을정도로일반화되었다.대형식품기업과음식체인점사이에서는원료와식품재료를변경함으로써소비자들을끌어모으려고,수십억달러규모의글루텐프리 시장이형성되고있다. 많은전문가들은글루텐프리식품에관하여글루텐을처

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등록일2014-06-27 작성자윤민수 조회수16862
농식품정보누리

일본, 버터와 마가린 그리고 '제3의 버터'

일반가정에서흔히볼수있는버터와마가린은다양한요리에사용되고있지만,그차이를구체적으로알고있는사람은드물다.버터는우유로부터추출되는천연식품이고,마가린은인공적으로만들어지는합성식품이며,트랜스지방산이많이포함되어있다는정도로만알고있는경우가많다. 제3의버터란? 수퍼마켓과백화점의버터와마가린코너에는팻스프레드(fatspread)라는상품이함께진열

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등록일2014-06-27 작성자윤민수 조회수17118
농식품정보누리

중국, 좀 더 효과적이고 건강한 채소 식용 방법에 대하여

채소는우리가매일먹는절대없어서는안될식품으로여러종류의영양소가풍부하게함유돼있다.하지만아무리몸에좋아도먹는방법이틀리면그몸에유익한물질이다량으로유실되어도움이 되지 않거나 경우에 따라서는 독이 될 수 있다.이하에서위와 같은 상황을 방지하기 위한 좀더효과적이고 건강한채소식용 방법에대해소개한다. 1.칼슘 칼슘은인체의가장쉽게결핍

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등록일2014-06-27 작성자정인하 조회수16938
농식품정보누리

중국, 인체에 어떤 영양소가 결핍되면 암을 유발하는가

1.단백질결핍은위암을유발할수있어 만약평소식단에서단백질의섭취량이부족하면,특히양질의단백질의섭취가부족하면위암이 발생할가능성이있다.이와같은상관성으로인해과거에는위암을‘가난병’이라고도불리었다.단백질결핍의문제는단백질섭취가인체생리에필요한아미노산을공급함으로서면역기능을정상으로유지하도록하기때문인데, 면역 기능이 떨어져 있는 경우 각종 암,

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등록일2014-06-27 작성자정인하 조회수16843
농식품정보누리

미국: 시력 유지 및 면역 촉진을 위한 최고의 식물 기반 비타민 A 공급원

최고의식물기반비타민A공급원 클로렐라 클로렐라는세계에서가장영양밀도가높은음식중하나이다.클로렐라는그안에포함된모든비타민과미네랄중비타민A가가장풍부하다.건조클로렐라는1온스당필수비타민의14,364국제단위또는'일일권장섭취량(RDI)'의287%를포함하고있다.게다가신체가비타민A를흡수하는데도움이되는중요한미량미네랄인아연RDI의133

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등록일2014-06-27 작성자김현노 조회수17663
농식품정보누리

미국, 식품산업계에 대한 나노기술의 적용을 설명하는 가이드라인

오늘 미국 식품의약국(U.S. Food and Drug Administration , FDA)에서는 식품과 관계된 분야에서의 나노기술의 사용에 대한 내용을 포함하는 최종 가이드라인을 발간하였다. 식품산업계를 대상으로 한 최종 가이드라인에는 아래와 같은 내용들이 포함되어 있다. - 제조공정이 현저하게 변한 경우, 이러

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등록일2014-06-27 작성자BasicResearch 조회수16753
농식품정보누리

중국: 불법 GM 식품 생산 엄중 단속

중국일부지역에서유전자변형식품의계속적인불법판매로인해중국농림부(MoA)는지역당국에GMO테스트시설을엄중단속하고추적하도록명령하였다. 'TheSouthChinaMorningPost'는최근발표된정부문서가농림부의계획을자세히설명하였다고보고하였다.정부문서는식품감독관들에게연구기관,기업및대학에서잠재적권한이없는유전자변형테스트사이트를살펴보

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등록일2014-06-27 작성자김현노 조회수16923
농식품정보누리

일본, 냉동건조식품의 다양화로 카레덮밥과 장아찌도 인기

뜨거운물만부으면요리가만들어지는냉동건조식품이증가하고있다.그동안된장과죽이대부분을차지하고있었지만,최근에는카레덮밥,시츄와같은요리,장아찌류등다양하다.단신세대와바쁜맞벌이부부의증가가그배경이되었고,간단하게요리가가능한편리성으로인기를모으고있다. 냉동건조는요리를진공상태로급속하게얼리고수분만을증발시키는제조법으로고온으로건조하지않아맛과영양이손

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등록일2014-06-26 작성자윤민수 조회수17296
농식품정보누리

미국: 강황, 다양한 약물 대체할 수 있는 식품

'GreenMedInfo' 연구진은강황이600개이상의잠재적인예방및치료법적용과175개의유익한생리학적효과를가지고있다는증거기반의사실을발견하였다. 강황은카레를노란색으로만드는인도에서전통적으로사용된고대향신료이다.강황은맛이좋을뿐만아니라의약특성을가진매우효과적인화합물을포함하고있다.강황에서발견되는가장도움이되는화합물은커규민으로이화합물은

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등록일2014-06-26 작성자김현노 조회수17025

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