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농식품정보누리

호주, 안전한 조리법에 대한 팁

NSW 식품청은 외부의 온도가 떨어지는 경우, 바이러스에 의하여 위가 오염될 수 있다고 경고하였다. 식품청의 선임연구원인 Lisa Szabo 박사는 감염이 확산되는 것을 막을 수 있는 가장 최선의 방법은 몸이 아플 때 음식준비를 피하는 것이라고 말하였다. Szabo 박사는 몸이 아픈 경우 조리를 하지 않는 것은 음식점에서

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등록일2014-06-29 작성자BasicResearch 조회수16269
농식품정보누리

스페인: 정기적인 제과제빵 섭취, 우울증 초래할 수 있어

"JournalPublicHealthNutrition"에게재된연구는정기적인제과제빵섭취가우울증을초래할수있다는결과를발표하였다.스페인라스팔마스대학과그라나다대학연구진은많은제과제빵제품을섭취한사람은 6년동안우울증에걸릴확률이37%높다는사실을발견하였다. 스페인연구팀은제과제방제품과우울증사이의‘용량-반응관계’를공개하였다.연구진이언급한

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등록일2014-06-29 작성자김현노 조회수16593
농식품정보누리

호주, Sodium Hydrosulphite를 식품첨가제로 이용하는 전복 캔 제품

호주 뉴질랜드 식품표준청(Food Standards Australia New Zealand, FSANZ)에서는Sodium hydrosulphite를 식품첨가제로 이용하는 것에 대한 논의 및 평가를 진행하였다. 이는Sodium hydrosulphite이 전복을 캔에 넣어서 보관할 때, 항산화제로 활용할 수 있는 지를 확인하

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등록일2014-06-29 작성자BasicResearch 조회수16325
농식품정보누리

미국: 각종 암 위험을 줄이기 위한 새로운 다이어트 규칙

대장및직장암위험감소 대장및직장암위험을감소하기위해서는 가공육및적색육소비량을감소하여야한다.이러한육류는암세포성장속도를증가시킬것으로여겨지는필수아미노산,헴철, '헤테로사이클릭아민(HCA)' 및질산염의풍부한양을포함하기때문에단지1인분의섭취는암위험을20%이상높일수있다. 유방암감소 유기농발효콩제품의소비가유방암위험을감소시킨다는많은

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등록일2014-06-29 작성자김현노 조회수16308
농식품정보누리

중국 사계절 식품 안전의 6대 풍문 : 역계절 과일, 야채는 인체에 유해한가?

6월의끝자락이되어여름을맞이하면서,식품안전의문제가다시크게대두되고있다.사람들의눈에도식품안전문제는큰이슈중의하나이다.매우빠르게진행되는요즘시대에,우리는생활의편리성등을대량으로향수하고있음을알고있다.이와더불어많은소문들도풍문으로돌고있는데,과연우리가알고있는사실이정확한지에대한증명은하기쉽지않다.그러면한번그소문의진상을알아보겠다. 고온의날

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등록일2014-06-29 작성자김은성 조회수16564
농식품정보누리

일본, 모유가 아기와 엄마 건강에 좋은 이유

아기를출산하게되면엄마는아기에게모유를먹이는과정에서기쁨을느낀다고한다. 초유는중요 초유란출산후1주일정도의기간동안에나오는모유를말한다.색깔은노란색을띠며,나중에나오는모유보다점도가높다.초유는무엇보다도면역력을향상시키는효과가있다.아기를건강하게지켜주는항체를다량함유하고있어서태어난지얼마되지않은아기를다양한병원체로부터지켜준다.또한,지방과당

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등록일2014-06-28 작성자윤민수 조회수16560
농식품정보누리

헝가리, 덴마크, 미국: GMO식품, 자연 식품과 다른 방법으로 신체에 작용

"PLOSONE" 과학저널에발표된최근연구는GMO로부터의DNA분자의단편이혈류로직접자신의유전자를완벽하게전송할수있다는사실을발견하여유전자변형식품이자연식품과같은방법으로신체에작용한다는사실을해체하였다. 헝가리,덴마크및미국대학연구진은1,000명이상의인간샘플을포함한4개의독립적인통합분석과현재전세계적으로소비되는GMO 식품에대한동화작용과

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등록일2014-06-28 작성자김현노 조회수16437
농식품정보누리

싱가폴, 농산물 생산국의 가뭄으로 수입식품 가격 상승

싱가폴에서판매되고있는말레이시아,태국,중국산식품들특히과일의가격상승이현저하다.가뭄과기온상승으로공급량이떨어지고있기때문으로통계국에의하면,5월과일가격상승률이전년도같은달에비교하여8.4%로식품중에서최대의가격상승폭을보였다. 과일수입업자인라오혼후르츠에의하면,중국으로부터수입되고있는배의도매가격이8키로한상자가50%증가된30싱가폴달러(약2

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등록일2014-06-28 작성자윤민수 조회수16604
농식품정보누리

호주 : ‘지구촌 한국의 맛 콘테스트’(Global Taste of Korea Contest 2014) 개최

‘지구촌 한국의 맛 콘테스트’(Global Taste of Korea Contest 2014) 호주 예선전 개최 주시드니한국문화원이 오는 7월 19일(토), 지난해에 이어 금년에도 한식의 멋과 맛에 매료된 현지인들의 한식요리 실력을 평가하는 ‘지구촌 한국의 맛 콘테스트’(Global Taste of Korea C

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등록일2014-06-28 작성자유경진 조회수16658
농식품정보누리

미국, 유럽: 아티초크의 다양한 건강 혜택

1)유해활성산소퇴치 아티초크는비타민C함량이 뛰어나고다른항산화물질이풍부한식품보다 '유해활성산소흡수능력(ORAC)'이 9배나더높다.ORAC는항산화용량에따라식품을평가한다.산화억제제(항산화)가높은식품은세포를파괴하고몸에혼란을일으키는활성산소를퇴치하는것으로알려져있다. 2)소화불량완화 아티초크잎추출물은산성역류또는소화불량을겪는사

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등록일2014-06-28 작성자김현노 조회수16442

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