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농식품정보누리

미국, 소풍 및 바베큐 파티에서 음식보관에 도움이 되는 조언

소풍이나 바베큐 파티는 가족들과 친구들에서 야외 활동의 즐거움을 전해준다. 이러한 활동과정에서 외부는 물론 내부에서도 적정한 온도에서 음식을 보관하는 일은 중요하다. 이는 식품매개세균의 성장을 막기 위해서이다. 소풍과 바베큐파티에서 음식보관에 대한 핵심사항은 음식을 "위험한 온도영역(4°C ~ 60°C)"에서 2 시

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등록일2014-07-03 작성자BasicResearch 조회수16681
농식품정보누리

미국: 채식으로 전환, 수명 연장 및 온실 가스 배출 감소에 도움되

미국캘리포니아에위치한로마린다대학연구진은육류제품보다과일,야채,콩및견과류제품을섭취하면최대20%까지수명을연장할뿐만아니라기후변화에기여하는온실가스배출을감소하는데도움이될수있다고언급하였다. "TheAmericanJournalofClinicalNutrition"에발표된이연구는세계의식품시스템을살펴보고이시스템이지구온난화에기여하는방법을

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등록일2014-07-03 작성자김현노 조회수16595
농식품정보누리

미국: 비타민 D 결핍, 조기 사망과 관련

비타민D의혜택 비타민D는감기,심장질환,암및기타질환의호스트로부터몸을보호하는데중요하다.비타민D수준이낮을때신체는질병으로부터공격받기더쉬운것으로알려져있다.독감은면역이약한사람들에게심각한문제가될수있다.매년많은사람들이암으로사망하지만,낮은비타민D수준을가진사람들은생명을위협하는질병에더취약하다.일부는비타민D수치가체중을감량하는사람의능력에영향을

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등록일2014-07-03 작성자김현노 조회수16959
농식품정보누리

미국: 석류, 많은 건강 혜택 제공

피부암방지 미국위스콘신대학연구진이2009년6월 "ExperimentalDermatology"에발표한연구에따르면,석류주스와오일은태양방사선으로부터피부를보호할수있어과도한태양노출과관련된피부암을방지할수있다.연구진은이런결과를항산화및항종양특성을제공하는석류에존재하는안토시아닌과탄닌때문이라고언급하였다. 항염증특성 2009년1월 "

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등록일2014-07-03 작성자김현노 조회수16895
농식품정보누리

일본, 살찌지 않게 아이스크림을 선택하는 방법과 먹는 방법

아이스크림을많이찾는계절이왔지만,차고단아이스크림은다량의설탕과유지방이포함되어있어서칼로리가높기때문에다이어트에주의가필요하다.아이스크림은저지방인것에서부터유지방이많은타입에이르기까지칼로리폭이넓다.다이어트식품인'마이크로다이어트'를판매하고있는써니헬스주식회사에서는'다이어트중에살찌지않는아이스크림선택법과먹는방법을공개했다. 우선포장에표기되

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등록일2014-07-03 작성자윤민수 조회수17695
농식품정보누리

미국, 영국: 당근, 시력 향상, 인지 기능 저하 방지 및 백혈병 치료에 도움되는 화합물 포함

시력향상비타민A풍부 중간크기당근은비타민A의7,836국제단위또는157%에달하는일일권장섭취량을포함하고있다.이비타민A는당근의카로티노이드특히베타카로틴의높은농도에서파생된다.비타민A는유전자전사를촉진하고면역체계를강화하며무엇보다도시력을유지하는데필수적인산화방지제이다.당근은식물성비타민A가망막에있는신경충동을생성하는데도움이되는유기화합물레티놀

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등록일2014-07-02 작성자김현노 조회수17265
농식품정보누리

호주: 임신 중 마신 술, 아이 운동능력에 나쁜 영향 미쳐

호주 시드니 대학과 조지연구소 연구팀은 임신 중 술을 마신 여성에게서 태어난 아이의 운동능력이 정상아이보다 현저히 떨어질 수 있다고 발표했다. 연구 결과 ,엄마의 과도한 음주로 인해 자궁에서 알코올에 과도하게 노출된 아이는 태아 알코올 스펙트럼 장애(Foetal Alcohol Spectrum Disorder)를

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등록일2014-07-02 작성자유경진 조회수16488
농식품정보누리

미국: 자연적으로 암 통증을 관리할 수 있는 최고의 허브

파파인 파파야열매에서발견되는파파인은껍질의라텍스내에있는효소이다.우유와같은이효소는암의종양을구성하는세포를공격하는것으로알려져있다.파파인은단백질을분해할수있으며그과정에서암을앓고있는사람의면역체계를강화한다.한동물연구에서파파인은화학요법동안방사선의유해한영향에대한방패로서효과적이라는점이확인되었다. 생강추출물 생강은오랫동안메스꺼움에대한

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등록일2014-07-02 작성자김현노 조회수16742
농식품정보누리

일본, 최적의 감미료로서 종누룩을 아키다현이 독자적으로 개발

아키다현의식품문화를대표하는누룩의매력을전국에발신하고자아키다현은오리지널종누룩을개발하였다.이종누룩을원료로한쌀누룩이7월에발매될예정이다. 깔끔한단맛이특징인오리지널종누룩으로부터제조된이누룩은디저트와반찬의감미료로적합하다고한다.아키다현은오리지널종누룩을원료로하는모든누룩을'아메누룩'이라는브랜드명으로통일하고식품회사등에적극적으로판매할예정이

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등록일2014-07-02 작성자윤민수 조회수16483
농식품정보누리

미국, 기후가 소고기 생산량에 미치는 영향

지난 수 십년 동안, 미국 북부평원에 있는 미국 농무부(U.S. Department of Agriculture, USDA) Agricultural Research Service (ARS)의 과학자들은 성장기동안 소의 체중변화를 세심하게 기록해오고 있다. 과학자들의 주요 관심사는 가축과 사료의 생산에 대한 경향을 보는 것이

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등록일2014-07-02 작성자BasicResearch 조회수16601

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