[신맛을 아는 이들의 탐식 생활-커피]

작성자

이*영

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등록일

2023-09-06

내용

[신맛을 아는 이들의 탐식 생활-커피]

커피 기호가 다양해지면서 커피 맛을 직접 고를 수 있는 카페도 많아졌죠.
커피는 본래 쓴맛, 단맛, 신맛이 어우러져 복합적인 맛이 나는 음료인데,
커피 과실을 가공하여 만들기 때문에 보통의 열매처럼 단맛, 신맛 등이
포함되어 있고 가공 과정에서 과일향, 풀 향, 견과류 향 등이 혼합되어
천 가지 이상의 향미를 지닌다고 해요. 개인적으로 저는 처음에 커피를 마셨을 때는
단맛이 좋아서 달게 커피를 마셨는데, 이제는 쓴맛의 커피가 좋아서
원두를 갈아서 커피를 마셨어요. 그런데 커피 매니아는 신맛이 좋아서
커피를 마시기도 한다고 들었어요.