제철 고구마와 닭가슴살 캔 제품을 이용해 손쉽게 만들 수 있는 고구마크림스튜입니다.
고구마를 우유와 함께 갈아주면 스튜 속에 달콤한 고구마 맛과 향이 베어 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
우유와 함께 생크림을 조금 섞어서 사용한다면 조금 더 크리미하면서 고소함도 배가 시킬 수 있습니다.
생닭가슴살 대신 캔제품을 이용하면 기본간이 베어있어 더욱 간편하게 만들 수 있어요.
재료 : 군고구마 1/2개, 닭가슴살 캔 1개, 양파 1/4개, 오이고추 2개, 우유 150ml, 물 100ml, 소금, 후추, 요리유 약간씩
고구마는 구워서 냉동시켜놨던거 준비했어요.
구워줘도 좋고 쪄줘도 좋고 일단 삶은걸로 준비합니다.
그밖에 생닭가슴살대신 통조림 준비하고
피망있음 좋은데 대신 오이고추 준비합니다.
고구마 반쪽은 껍질째 깍뚝썰기하고 나머지는 껍질벗겨 깍둑썰기합니다.
껍질벗긴건 믹서기에 갈아줄거에요.
그밖에 채소들은 고구마 크기에 맞춰 썰어줍니다.
믹서기에 우유와 껍질벗긴 고구마를 넣고 곱게 갈아줍니다.
팬에 기름 살짝 두르고 양파부터 볶아주다가 고구마 넣어줍니다.
믹서기에 곱게 간 고구마우유를 모두 부어주고 물을 함께 넣어 끓여줍니다.
캔 닭가슴살은 국물을 제거하고 건더기만 같이 넣어줍니다.
마지막으로 고추를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다.
달콤하고 부드러운 고구마크림스튜 완성입니다.
