명인이 만든 즙장

작성자

최*영

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등록일

2022-11-19

내용

즙장을 농식품소비공감을 통해 처음 접하게 되었습니다. 표준조리법도 알려지지 않았던
즙장의 명맥이 끊기지 않고 이어질 수 있도록 지켜온 명인이 대단하시다는 생각이 들었고,
이런 귀한 음식이 널리 알려지는데 식품명인제도가 중요한 역할을 한 것이 아닌가 싶었습니다.
사명감보다 진심이 담긴 음식을 만드신다는 명인의 말씀에 감동받았고, 즙장이 많은 사람들에게
사랑받는 전통음식으로 오래도록 전해졌으면 좋겠습니다.