팽이버섯콩나물비빔밥

준비재료

4인분/ 콩나물(160g), 팽이버섯(120g), 현미밥(1공기)

양념재료

소금(0.4), 고춧가루(1), 다진 마늘(0.5), 참기름(0.7), 부순 참깨(0.5)

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등록일

2017-01-10

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내용

팽이버섯콩나물비빔밥

아무리 건강한 요리라도 굽고 볶는다면 다이어트 중에는 부담스러울 수 있죠. 가볍게 데치거나 생으로 먹어도 맛있답니다.

1. 콩나물은 지저분한 부분은 제거해 깨끗이 씻어요.

2. 팽이버섯은 반으로 잘라요.

3. 냄비에 물(2컵)과 소금(0.3), 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 센 불로 5분 정도 익혀요.

4. 콩나물과 고춧가루(1), 소금(0.1), 다진 마늘(0.5)을 넣어 버무려요.

5. 팽이버섯을 넣어 섞은 뒤 참기름(0.7)과 부순 참깨(0.5)를 넣어 가볍게 버무려요.

6. 현미밥을 그릇에 담고 콩나물 팽이버섯무침을 올려 마무리.