12월 2주차 제철농식품 PICK, 브로콜리
- 작성자
- 관리자
- 추천
- 등록일
- 2021-12-09
- 내용
-
세계 10대 슈퍼푸드
브로콜리
브로콜리는 미국 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드중 하나로, 미국 국립암연구소가 선정한 항암식품입니다.
브로콜리에는 항산화 성분인 비타민 A, C, 베타카로틴을 비롯해 철분, 칼륨 등 무기질과 식이섬유가 풍부합니다. 또한 위암과 위궤양을 일으키는 헬리코박터파일로리균을 죽이는 설포라판성분, 노화를 방지하고 항암 효과가 있는 셀레늄 성분이 풍부해 하루에 반 컵 정도를 섭취하는 게 좋습니다.
이 외에도 브로콜리에는 비타민K가 다량 함유되어 있습니다. 비타민K는 혈액응고에 필수적인 비타민으로 간에서 혈액응고인자의 합성에 관여합니다.
다만, 혈액을 희석하는 항응고제를 섭취하는 경우 주의가 필요합니다. 항응고제는 심방세동, 혈액응고장애, 뇌경색 환자들에서 혈전을 예방하기 위해 투여되는 약물로 대표적인 약제로 와파린이 있습니다.
브로콜리나 양배추, 시금치, 방울 양배추 등 녹색 채소류에 들어 있는 비타민K가 약효에 영향을 줄 수 있기 때문에 다량으로 섭취하는 것은 피해야 합니다.
∨ 브로콜리는 칼로리가 낮은 저칼로리(100g당 32kcal) 채소로 조금만 먹어도 포만감을 주어 다이어트에 효과적입니다.
∨ 브로콜리의 식이섬유는 봉오리뿐 아니라 줄기에도 많으므로 줄기까지 잘 익혀 먹으면 좋습니다.
- 첨부파일
댓글쓰기
