-비타민 C가 풍부하고 비타민 A, 엽산, 칼슘, 칼륨이 다양하게 함유
-구연산이 풍부하고, 플라보노이드가 많이 함유
-속껍질에 리모넨이 많이 들어 있음
-겉껍질에는 6%의 아로마오일과 90%의 리모넨 함유.
-과즙에는 시트르산과 말산, 아코니트산이 들어 있음.
레몬 (100g, 생것 기준)
레몬영양표
에너지(kcal) |
30 |
수분(g) |
90.4 |
단백질(g) |
1.4 |
지질(g) |
0.8 |
회분(g) |
0.4 |
탄수화물(g) |
7 |
총 식이섬유(g) |
4.9 |
무기질(mg) |
칼슘
| 55 |
인 |
15 |
철 |
0.4 |
칼륨 |
120 |
나트륨 |
4 |
비타민 |
A |
Retinol Equivalent(RE) |
0 |
레티놀Retinol(㎍) |
0 |
베타카로틴(㎍) |
0 |
B1(mg) |
0.05 |
B2(mg) |
0.02 |
나이아신(mg) |
0.7 |
C(mg) |
70 |