[농식품소비공감-여름호] 키워드로 보는 농식품 소식
키워드 1 식량주권 확보
우리나라의 밀가루 수요는 약 200만 톤으로, 쌀 다음으로 많이 소비되고 있는 곡물이지만
수입 의존도가 높고 자급률이 낮아 식량안보에는 매우 취약한 편이라고 해요.
이에 농림축산식품부에서는 신품종 쌀의 보급을 통해 2027년까지 전체 밀가루 수요의 10%를 대체하겠다는
계획을 발표
키워드 2 재분 비용 절감
'분질미'는 지난 2002년부터 농촌진흥청에서 개발해 온 가공용 쌀로,
일반 쌀과 달리 전분 구조가 둥글고 성글게 배열되어 있고
가루 입자가 작은 것이 특징이라서 밀가루 제품을 효율적으로 대체할 수 있음
키워드 3 쌀 수급 균형
농림축산식품부는 분질미를 공공비축미로 매입하여 실수요업체에 특별 가격으로 공급하고
분빌미를 활용한 식품 연구개발에 자금을 지원하여 우리나라 쌀 수급균형을 위한
다양한 정책을 추진
밀가루 수급 불균형을 쌀로 대체하고 수급의 균형을 맞춘다면 우리나라 쌀의 소비를 늘리고
건강한 쌀로 만든 다양한 식품 개발로 인해 건강한 밥상 지키미에 앞장 설 수 있을 것 같아요.
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