명인을 만나다!

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최*자

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등록일

2022-01-17

내용

명인을 만나다!

손의 정성과 시간의 조력으로 지켜온 전통 떡갈비, 가리적(떡갈비)

송성자 명인 식품명인 87호

올해로 75년째 전통적인 방식의 떡갈비,

비법고수를 만나다.

명인께서 이어받은 가리적의 내력이 궁금합니다.

긴세원이 흐르는 동안 일관성을 유지하기란 결코 쉽지 않았을 텐데 

명인 정말 달라도 다르시네요.