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농식품 트렌드

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총 : 124건

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막걸리를 마시면 숙취가 심하다? 전통주에 대한 오해와 진실 (썸네일)

[소비공감] 막걸리를 마시면 숙취가 심하다? 전통주에 대한 오해와 진실

지난3월,농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 발표한‘2021년 주류시장 트렌드 보고서’에 따르면, ‘전통주’하면 떠오르는 이미지에 대하여,25~34세 여성은‘요즘의 주류 트렌드’, ‘정성 들여 만드는 술’이라고 답했고,35~44세 남성은‘예전에는 저가의 술이었다면 요즘은 고급술’이라고 답했다.이처럼 최근 전통주에 대한

[소비공감]

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등록일2022-09-30 작성자관리자 조회수3955
맛 좋고 품질 좋은 우리술 고르기 : 술 품질인증제도 (썸네일)

[소비공감] 맛 좋고 품질 좋은 우리술 고르기 : 술 품질인증제도

평소 좋은 술을 찾아다니는 진정한 애주가라면술을 구매할 때 꼭 확인하면 좋은 국가인증제도가 있다.소비자에게 좋은 술을 제공하고 주류 산업을 육성시키는술 품질인증제도에 대해 알아본다.글 편집부오늘은 어떤 술을 골라야 할까주세법 개정과‘홈술족’증가 등 새로운 술 소비 트렌드의 등장과 함께 주류시장은 모처럼‘술 춘추전국시대’를

[소비공감]

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등록일2022-09-30 작성자관리자 조회수3812
익혀 먹어야 더 맛있다! 제철식품 효과적으로 먹는 법 (썸네일)

[소비공감] 익혀 먹어야 더 맛있다! 제철식품 효과적으로 먹는 법

리코펜,베타카로틴 등의 지용성 영양소가 많은 과일과 채소는수분에 익히거나 기름에 볶아 먹으면 체 내 영양소 흡수율이 더욱 높아진다.여름철 농식품을 더욱 효과적으로 섭취하는 방법을 알아본다.글 편집부 자문 황진아(명지대학교 식품영양학과 교수)익혀 먹을 때 영양소 흡수율이 높아진다토마토의 붉은색을 내는 리코펜 색소는 항산화

[소비공감]

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등록일2022-09-30 작성자관리자 조회수3724
시대의 변화를 읽고 참신하게 나아가다 : 명인안동소주 박재서 명인 (썸네일)

[농촌공감] 시대의 변화를 읽고 참신하게 나아가다 : 명인안동소주 박재서 명인

안동소주는 고려시대부터 전승되어 온700년 전통의 우리나라 명주 중 하나이다.안동 지방의 좋은 물과 쌀로 빚어 오랜 기간 숙성시켜 만든 순곡 증류주인 안동소주는우리 전통주만의 깊은 맛을 간직하고 있다.한국 전통의 증류식 소주를3대째 잇고 있는‘명인안동소주’의 박재서 명인을 만나 전통의 참된 의미를 되새겨보았다.글 이한나

[농촌공감]

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등록일2022-09-30 작성자관리자 조회수3677
우리 농산물로 빚은 맥주의 무한한 세계 : ‘감자아일랜드’ (썸네일)

[농촌공감] 우리 농산물로 빚은 맥주의 무한한 세계 : ‘감자아일랜드’

수제 맥주의 인기가 식을 줄 모르는 요즘,강원도에서 자란 감자,복숭아,팥 등 우리 농산물로 맥주 시장에 뛰어든 이들이 있다.지역 특산물을 활용하여 제조한 로컬 수제 맥주는어떤 맛이 날까.‘감자아일랜드’의 김규현,안홍준 공동 대표와 함께이색 맥주의 세계에 빠져보자.글 박준영 사진 박나연사람들의 입맛을 사로잡은 수제 맥주에

[농촌공감]

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등록일2022-09-30 작성자관리자 조회수3718
우리 땅에서 우리 와인을 꿈꾸다 : 경북 영천 ‘뱅꼬레’ 와이너리 (썸네일)

[농촌공감] 우리 땅에서 우리 와인을 꿈꾸다 : 경북 영천 ‘뱅꼬레’ 와이너리

‘별을 헤는 마음으로,별을 품는 마음으로’‘뱅꼬레’와이너리에 들어서서 맨 먼저 마주친 문장 속에 잠시 걸음이 멈춰진다.세계 속에서 우리 토종 와인이 지나온 여정을 짐작할 수 있다.우리 땅에서 나고 자란 과일로 만든 우리 와인.맑고 고운 별들을 채운 한 잔의 와인 속에 아득한 꿈이 담긴다.글 박준영 사진 박나연아낌없이 주는

[농촌공감]

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등록일2022-09-30 작성자관리자 조회수3743
술과 음식에도 궁합이 있다! 우리술에 잘 어올리는 푸드 페어링 (썸네일)

[농식품공감] 술과 음식에도 궁합이 있다! 우리술에 잘 어올리는 푸드 페어링

좋은 술은‘맛있는 음식’과 함께 할 때 그 맛이 배가 된다.혼술에도 홈술에도 맛있는 음식은 놓칠 수 없는 당신을 위해,전통주소믈리에가 우리술과 잘 어울리는 궁합 만점의 안주를 소개한다.글 편집부 요리 김영빈,이다솜사진 박나연 자문 김민현(전통주소믈리에)*전통주소믈리에는 우리술을 전문적으로 구매하고 저장,관리하며 소비자에게

[농식품공감]

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등록일2022-09-29 작성자관리자 조회수3875
나는 술에 대해 얼마나 알고 있을까? 알아두면 쓸모있는 음주 상식 (썸네일)

[농식품공감] 나는 술에 대해 얼마나 알고 있을까? 알아두면 쓸모있는 음주 상식

동서고금을 막론하고 술은‘약(藥)’으로 통했다.우리나라에서는 술을‘약주’로 불렀으며,서양에서는 포도주를 질병 치료에 썼다.그런데 술은 정말 약이 될 수 있을까?건전한 주량의 기준은 무엇일까?술 한 잔에 담긴 우리의 역사와 건전한 음주방법을 알아본다.글 강보승(한양대학교 응급의학과 교수)“청컨대, 소주(燒酒)를 조금 드소서

[농식품공감]

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등록일2022-09-29 작성자관리자 조회수3715
술 소비 리포트 : 숫자로 보는 우리술 (썸네일)

[농식품공감] 술 소비 리포트 : 숫자로 보는 우리술

코로나19로 지난2년간 많은 변화가 있었지만,그중 술을 소비하는 문화는 세대를 불문하고 변화의 중심에 있었다.사람들은 어떤 술을 마실까?그리고 어떻게 마시고 있을까?사람이 있는 곳에 술이 있고,술이 있는 곳에 사람이 있는 법!숫자를 통해 우리술 소비의 현주소를 짚어본다.글 차주익60%전통주로‘홈술’하는 사람들의 비율지난해

[농식품공감]

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등록일2022-09-29 작성자관리자 조회수3880
지금 가장 ‘힙’한 우리술의 가능성을 만나다 : 비주류에서 주류로 요즘 (썸네일)

[농식품공감] 지금 가장 ‘힙’한 우리술의 가능성을 만나다 : 비주류에서 주류로 요즘

우리술의춘추전국시대가열렸다고해도좋을만큼품질좋고,품격높은우리술이주류시장의판도를바꾸고있다.젊은층을사로잡아품절대란을일으키며연일완판매진중이거나,미국인이한국전통식으로만든소주를뉴욕에서팔아성공하는등우리술에대한반응이뜨겁다.‘힙’한매력으로비주류에서주류로우뚝올라선우리술을만나본다.글편집부참고『향기로운한식,우리술산책』,허시명외,푸디,2016.

[농식품공감]

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등록일2022-09-29 작성자관리자 조회수3819

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