제철농식품 PICK, 늙은호박

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관리자

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등록일

2022-11-28

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부기는 빼고 영양은 든든하게 늙은호박

늙은호박은 이뇨작용과 해독작용으로 수분을 조절해주어 임산부의 산후 부기, 당뇨병으로 인한 부종제거에 탁월합니다. 늙은호박의 진한 노란빛은 카로티노이드 색소에 의한 것으로 이 성분이 체내에 흡수되면 비타민A로 전환돼 면역력 향상에 좋고, 풍부한 베타카로틴이 콜레스테롤을 감소시키는 효과가 있습니다.

호박씨에는 단백질과 지방이 들어있는데, 불포화지방산이 머리를 좋아지게 해 두뇌발달 및 치매를 예방합니다.

 

늙은호박은 크기가 매우 크고 몸체의 윤기가 있고 담황색을 띤 것이 좋습니다.

손질 시 반으로 가른 후 숟가락으로 씨를 긁어낸 후 껍질을 벗겨내면 가장 쉽게 손질할 수 있습니다.

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