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미슐랭 3스타 안성재 셰프님의, ‘통마늘 라면’

내용: 안녕하세요. 최근 넷플릭스에서 방영한 ‘흑백요리사’가 큰 인기를 끌었는데요. 오늘은 흑백요리사에 심사위원으로 출연하신 안성재 셰프님의 ‘통마늘 라면’을 만들어보려고 합니다. 통마늘 라면의 핵심은 껍질째 구운 마늘인데요! 구운 마늘의 깊은 맛이 라면의 국물을 더 구수하게 해준다고 합니다.
이제 단 2가지 재료로 미슐랭 3스타가 만든 라면 맛을 보러 가볼까요?

먼저 깨끗이 씻은 통마늘의 겉껍질을 벗기고 뿌리는 잘라주세요.

에어프라이어 180도에 10분 구워줍니다.

끓는 물에 껍질째 구운 마늘을 넣어주세요.

마늘의 껍질을 벗겨주세요.

라면의 건더기와 수프를 넣어주세요.

국자에 마늘을 담아 으깨주세요.

구운 통마늘로 데코해주면 완성입니다.

평범한 라면을 특별하게 만들어준 안성재 셰프님의 ‘통마늘라면’을 만들어보았습니다.
그냥 먹어도 맛있는 라면이지만 구운 통마늘이 육수 역할을 해줘 더 깊고 진한 라면이 완성되었습니다.
특별한 맛을 느끼고 싶을 때 라면과 마늘 단 2가지 재료로 미슐랭 3스타 셰프의 라면 만들어보세요~!