향긋한 참나물과 달달한 불고기의 만남, ‘참나물 불고기 파스타’

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정보누리

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등록일

2024-11-14

내용

안녕하세요. 오늘은 ‘참나물’을 활용한 불고기 파스타를 만들어보았습니다.
 
요즘 날씨가 갑자기 추워지면서 감기에 걸리는 분들이 많으신데요, 이럴 때는 제철 음식을 먹어 면역력을 강화하는 것이 좋습니다. 저는 그중에서도 가을 제철 음식인 ‘참나물’을 소개하려고 합니다.
 
참나물에는 ‘베타카로틴’이 풍부하여 눈의 피로와 안구 건조증 예방에 탁월한 효과가 있습니다. 또한 섬유질이 많아 소화 기능을 개선해 주고 변비에도 도움이 됩니다.
참나물은 알칼리성 채소로, 육류의 산성 성분을 중화시켜 함께 먹었을 때 좋은 궁합을 자랑합니다. 그래서 고기를 먹을 때 참나물을 무쳐 먹는 경우가 많죠. 하지만 참나물 특유의 향 때문에 어린아이들은 잘 먹지 않을 수 있습니다. 그래서 오늘은 어린아이들도 맛있게 먹을 수 있는 ‘참나물 불고기 파스타’를 만들어보았습니다. 그럼, 함께 요리해 보실까요?
 

<참나물 불고기 파스타 레시피>

1. 먼저, 기름을 살짝 두른 팬에 양파 반개를 썰어 볶아줍니다.

2. 양파가 투명해질 때쯤, 미리 재워둔 불고기도 함께 볶아줍니다.

3. 어느 정도 익으면 물 200mL와 파스타 면수 한 국자를 부어 끓여줍니다.

4. 보통 파스타 면은 8~10분 정도 익히는데 저는 불고기와 함께 졸여주기 때문에 6분 삶은 파스타 면을 넣어줍니다.

5. 약불로 줄이고, 굴소스 1T를 넣어줍니다.

6. 마지막으로 참나물 잎을 넣고 살짝 졸이면 완성입니다!
참나물은 숨이 잘 죽기 때문에 향긋한 향을 더욱 즐기고 싶으시다면 사진보다 많이 넣는걸 추천해 드립니다!

7. 마지막으로 후추도 뿌려주면 완성입니다! 어린아이들도 모두 좋아할 만한 참나물 불고기 파스타! 이렇게 한 번 드셔보세요.

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