암 예방 식단 예시

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등록일

2014-12-12

내용

암 예방 식단 예시

 

암 예방 식단 예시

암 예방을 위한 식단의 예시

구분	일반식단	수정식단	수정 이유
아침	쌀밥 근대된장국 배추김치 꼴두기조림 멸치볶음 죽순표고버섯볶음	현미밥 무국 배추김치 꼴두기무침 단호박당근샐러드 죽순표보버섯볶음	쌀밥 → 현미밥 : 식이섬유 섭취량 증가 근대된장국 → 무국 : 소금 섭취량 증가 꼴뚜기조림 → 꼴뚜기무침 : 소금 섭취량 감소 멸치볶음 → 단호박당근샐러드 : 채소의 섭취량 증가
간식	녹차, 사과	녹차, 사과
점심	김치야채볶음밥 계란실파국 깍두기 소시지조림	영양밥 계란실파국 깍두기 미나리강회 두부부침 무미역생채	김치야채볶음밥 → 영양밥 : 나트륨과 지방섭취량 감소 소시지조림 → 미나리강회, 두부부침, 무미역생채 : 암 예방의 효과가 있는 채소 섭취량 증가, 육가공식품 섭취량을 줄임으로써 다환방향족탄화수소계열(PAH : Polycyclic Aromatic Hydrocarbon)과 니트로사민 같은 발암물질 섭취 감소
저녁	흑미밥 배추김치국 총각김치 명란젓 콩나물무침 고등어된장구이	흑미밥 두부탕 총각김치 양배추쌈 콩나물무침 닭볶음	배추김치국 → 두부탕 : 소금 섭취량 감소, 콩(두류) 섭취량 증가 명란젓 → 양배추쌈 : 채소 섭취량 증가, 소금 섭취량 감소 고등어된장구이 → 닭볶음 : 채소 섭취량 증가, 소금 섭취량 감소
영양성분	＊일반식단 : 에너지 1911.9 kcal, 단백질 88.7 g, 지방 64.7 g, 비타민 A 998.3 ㎍RE 비타민 C : 94.6 mg, 식이섬유 25.3 g, 나트륨 8087.8 mg(소금량으로 환산 20.2 g) ＊수정식단 : 에너지 1996 kcal, 단백질 86 g, 지방 49 g, 비타민 A 1594 ㎍RE 비타민 C 160 mg, 식이섬유 39 g, 나트륨 5708 mg(소금량으로 환산 14.3 g)

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