주로 중국 북부나 몽골의 건조·황토지대에서 바람에 날려 올라간 미세한 모래 먼지가 대기 중에 퍼져서 하늘을 엎었다가 서서히 강하하는 현상 또는 강하하는 흙먼지를 말합니다. 3~5월에 많이 발생하며 때로는 상공의 강한 서풍을 타고 한국을 거쳐 일본·태평양·북아메리카까지 날아갑니다.
봄철 황사 대비식품안전
- 작성자
- 관리자
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- 등록일
- 2014-12-11
- 내용
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봄철 황사에 대비한 식품안전 요령은 무엇인가요?
Q. 황사란 무엇인가요?
Q. 황사가 식품안전에 미치는 영향은 무엇인가요?
- 황사 입자는 주로 봄철에 발생하여 직접적으로 사람에게 질병을 유발할 수 있으며 식품안전을 위협할 수 있습니다.
- 황사 미세입자로 눈, 호흡기에 질병이 유발될 수 있으며 황사 성분인 중금속, 이물이 식품에 오염될 경우 건강장애 및 식중독이 발생될 수 있습니다.
- 황사로 건강장애나 식중독사고가 확산되는 경우 식약청에서는 긴급대응회의가 개최되어 관심, 주의, 경계, 심각에 해당하는 위기경보가 발령됩니다.
- 또한 위기수준에 따라 대응조치를 시행하며 올바른 정보 및 국민 대처 요령 등을 홍보하여 식품사고에 대응합니다.Q. 황사가 있을 때 조리 식품에 피해를 줄이려면 어떻게 해야 하나요?
- 외기의 공기가 주방으로 유입되지 못하도록 창문을 닫으세요.
- 공기 정화장치가 있으면 기동하세요.
- 주방기구와 용기는 세척하여 사용하세요.
- 싱크대, 조리기구에 미세먼지를 제가하기 위해 깨끗하게 청소하세요.Q. 황사 후의 식품안전 관리는 어떻게 해야 하나요?
- 잔존 먼지로 인해 2차 오염을 방지하기 위하여 주위 환경을 깨끗하게 청소하세요.
- 황사에 노출되어 미생물 등에 오염된 것으로 우려되는 식품 중 오염물질 제거가 불가능한 제품은 폐기하세요.
- 합성세제 또는 소금, 식초, 숯, 베이킹파우더 등을 사용해 세척하세요. 하지만, 이와 같은 재료들은 정확한 희석 농도를 맞추기가 매우 어렵기 때문에 세척효과 또한 일정하지 않습니다.
- 실험결과, 채소나 과일의 세척에서 가장 우수한 효과를 나타낸 것은 알코올이 들어있는 채소과일 전용세제임을 참고하세요.
기타
- 가축은 방목을 자제하고, 축사는 출입문을 통제하여 미세먼지가 들어가지 않도록 해주세요
- 황사 발생 후에는 축사주변을 깨끗이 세척하여 황사로 인한 피해를 최소화 해주세요
- 황사 발생 후에는 식품제초 업체는 제조·가공 및 조리 등에 사용되는 기계·기구류를 살균소독 후 세척하세요
- 황사 발생 후에는 영업장 주변의 황사물질 청소 등 청결을 유지하세요.Q. 황사가 심한 계절에 안전한 식품 섭취요령은 어떻게 되나요?
- 몸 안에 들어온 중금속 등의 유해물질이 보다 잘 배출 될 수 있도록 물을 많이 마십니다.
- 눈에 보이지 않는 미세먼지로 인해 중금속 함량 및 기타 유해물질의 함량이 높아 질 수 있으므로 지하수 섭취를 가급적 자제합니다.
- 포장되지 않은 과일·채소는 2분간 물에 담근 후 흐르는 물에 30초간 세척하시고, 필요에 따라 주방용 세제를 이용하여 세척합니다.
- 노상 포장마차, 야외 조리음식 등은 황사에 의한 오염가능성이 있으므로 가급적 드시지 마시고, 자녀들이 음식을 외부에서 먹지 않게 지도합니다.<참고자료> ‘황사 대비 식품 취급 및 안전관리 요령’, 기후변화대응 식품안전관리 연구사업단
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