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내추럴푸드 키위, 껍질째 그냥 먹는 게 좋은 이유 (썸네일)
- [푸드정보] 내추럴푸드 키위, 껍질째 그냥 먹는 게 좋은 이유
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국내에서만 매년 5만t 넘게 소비되는 키위(참다래).한때 키위는 대개 뉴질랜드를 비롯한 외국에서 수입했으나이제는 제주도를 비롯해 국내 곳곳에서도 키위가 열립니다.국내산 키위의 시장 점유율은 40%(농촌진흥청) 정도 됩니다.소비자들은 키위를 먹기 전에 대개 껍질을 칼로 벗겨냅니다.‘제스프리 골드’(과육이 노란빛을 띠는 뉴질랜드 품종)가국내에서 본격적으로 유통되기 시작한 2000년대 이후스푼으로 ‘떠 먹는 방법’도 퍼지기 시작합니다.어쨌든 껍질은 먹지 않는 게 상식으로 통하죠.그렇다면 키위의 껍질은 반드시 벗겨내야 할까?결론부터 얘기하면 ‘먹으면 더 좋다’입니다.키위 껍질엔 온갖 영양분이 잔뜩 응축돼 있습니다.특히 섬유질과 비타민 E, 엽산 등이 많습니다.▷ 섬유질 ◁키위의 섬유질은 장 내에서 좋은 박테리아(유익균)의 먹잇감이 됩니다.키위를 껍질까지 먹으면 과육만 먹을 때보다섬유질 섭취량이 50% 가량 늘어납니다.▷ 엽산◁엽산은 세포가 성장하려면 꼭 필요한 영양소입니다.키위를 껍질째 먹으면,알맹이만 먹는 것보다 엽산을 32% 더 섭취할 수 있어요.▷ 비타민 E◁비타민 C와 함께 강력한 항산화력을 지닌 영양소입니다.세포 노화 방지에 효과가 있습니다.껍질까지 먹을 때 34% 정도의 비타민 E를 더 먹게 됩니다.몸에 이로운 이런 영양분을 마다할 이유는 없습니다.문제는 키위 껍질 자체가 먹기 힘들다는 점.잔털이 많을 뿐더러 껍질 자체가 질겨서 씹어 삼키기가 어렵다는 겁니다.껍질까지 알뜰히 먹을 수 있는 방법이 있습니다.▷ 얇게 자르세요◁키위 껍질을 벗겨내지 않은 채로 식초물에 1~2분 담가둡니다.키위를 천연(식물성) 수세미나 칼로 잔털을 살살 긁어 냅니다.흐르는 물로 키위를 씻어내고 얇게 키위를 슬라이스 냅니다.▷ 갈아내세요◁껍질째 갈아서 스무디로 먹어도 좋습니다.앞서 설명한 방법대로 잔털을 걷어낸 뒤에블렌더에 다른 과일과 함께 넣고 곱게 갈아내면껍질의 영양분까지 오롯이 섭취할 수 있습니다.▷ 갈아서 얼리세요◁스무디로 마시는 게 질린다면,조금 더 재미있게 먹을 수 있는 방법이 있습니다.위의 방법처럼 블렌더로 껍질째 키위를 갈아낸 뒤,얼음틀에 넣어 얼리면 됩니다.‘홈메이드 키위 셔벗’이 탄생. 아이들 간식으로 좋겠습니다.아무리 키위가 ‘항산화 덩어리’라고 해도누군가에겐 안 먹느니만 못하기도 합니다.키위를 먹으면 입술 주변이 가렵거나 따갑고 부어 오르는키위 알레르기를 가진 사람들이 있습니다.또 신장 질환을 앓는 사람들도 칼륨이 많이 든 키위는 피해야 합니다.[출처] 리얼푸드
추천 38등록일2019-01-11 작성자관리자 조회수3009
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[카드뉴스] 건강에 좋은 우리 잡곡 - 메밀편 (썸네일)
- [푸드정보] [카드뉴스] 건강에 좋은 우리 잡곡 - 메밀편
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추천 51등록일2018-12-04 작성자관리자 조회수9283
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‘집사부일체’ 사부들의 공통점..?! (썸네일)
- [생활정보] ‘집사부일체’ 사부들의 공통점..?!
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SBS 일요 예능 프로그램 ‘집사부일체’어느덧 1주년을 맞이했더라고요~ 그동안 수많은 사부님들이 출연해 감동과 묵직한 울림을 주기도 하고이승기, 이상윤, 육성재, 양세형의케미로 배꼽 잡는 웃음도 주었던힐링 프로그램, ‘집사부일체’여러분도 보신 적 있나요? 그런데 말입니다...누리씨는 집사부일체 보면서어느 두 사부님들의 공통점을 발견!!! 우선 두 사부님이 누구냐면~(사진 출처: SBS, 집사부일체)(누가 봐도 설정?!ㅋㅋㅋ)헬멧과 뒷모습만으로도 아우라 뿜뿜했던 사부! ‘옛사랑, 소녀’ 등 무수한 명곡으로남녀노소 많은 사람들에게 사랑받는 영원한 오빠이자 레전드 국민가수!(사진 출처: SBS, 집사부일체)바로 가수 이문세 씨에요!집사부일체에서 이문세 씨는 그만의 봉평 아지트?에 집사부일체 멤버들을 초대했답니다~(사진 출처: SBS, 집사부일체)그곳에서 멤버들과 화음을 쌓으며곡을 직접 만들어보기도 하고인생 얘기도 하며 연륜에서 느껴지는 그만의 여유를 보여주셨어요ㅎㅎ(사진 출처: SBS, 집사부일체)또 한 가지 빠질 수 없는 이문세 사부님과의 추억은!육성재 씨가 “이게 아날로그라면저는 아날로그에 살 거예요.“라는말을 남길 정도로아날로그 감성과 풍미 가득했던저녁 식사 시간~♥(사진 출처: SBS, 집사부일체)이날 방송 보기 괴로울 정도로군침이 돌았던 ㅜㅜ사진만 봐도 제가 왜 괴로웠는지 아시겠죠?폭립과 묵은지의 조합이라니....이 조합... 맛없을 리가 없는 조합 아닌가요?!ㅜㅜ(사진 출처: SBS, 집사부일체)유기농 쌈야채와 닭갈비, 폭립에묵은지 처억~ 올려먹으면 JMT(매우 맛있음).... 지금 다시 군침 돌지만 누리씨는 정신 차리고 두 번째 사부님 소개합니다!ㅋㅋ(사진 출처: SBS, 집사부일체)모자이크 처리로 가려져있어도한눈에 알아볼 수 있는 사부님이죠~?39금 방송불가 입담 +맛깔나는 연기와 손맛으로종횡무진 활약하고 계신 김수미 씨입니다! 이 날 김수미 사부님은‘내 인생 마지막’을 주제로 집사부일체 멤버들에게약간의 충격과 묵직한 울림을 주셨어요~(사진 출처: SBS, 집사부일체)내 인생 ‘마지막 한끼라면... 김수미 사부님은 마지막 한 끼를 가마솥 고구마밥으로 준비하셨어요~엄마가 해주시던 그 맛이 그리워서겠죠?ㅎㅎ 그런데 마지막 한 끼라는 주제가 주는슬픔도 잠시.....(사진 출처: SBS, 집사부일체)(사부님 왜 김치만 나오죠?)이름도 들어본 적 없었던 다양한 김치들이 줄줄 나왔어요~(사진 출처: SBS, 집사부일체)김치만 가득한 밥상에오잉? 그렇지만 역시 손맛짱 김수미 사부님!아까 그 가마솥 고구마에 김치 ？! 올려먹으니 반찬은 김치로도 충분!! 자~! 이쯤 되면 누리씨가 말하려는두 사부님의 공통점.. 눈치 채셨나요?ㅎㅎ두 사부님의 공통점은 바로어디에 올려먹든 맛있는‘김치’를 드신다는 거예요! 요새 김장 시즌이기도 해서맛있는 김치를 어떻게 담그는지,어떻게 보관해야 하는지에 대해 궁금해하신 분들 많죠?ㅎㅎ 김치는 잘 담그는 것도 중요하지만‘어디’에 보관하느냐도 중요하대요~용기에 따라 김치의 신선도와 영양 성분이 달라진다는 점! 최근 호서대 식품공학과에서 연구한 바에 따르면자생식물 추출물을 첨가해 항균 처리한폴리프로필렌 용기에 담긴 김치는저장 35일 후에도 pH 4.5로 김치의 품질이 유지됐다고 하네요~뿐만 아니라 폴리프로필렌 용기에 담긴 김치의 비타민 C 함량은 저장 50일 후에도 80% 이상의 보전율을 기록했다고 해요. 한마디로?!항균력이 높은 용기는 김치를 물러지게 하는 미생물의 생장을 억제하므로, 김치의 품질을 오~래 유지시키는 것으로 판단된다는 거예요!맛도 좋고 몸에도 좋은 김치!요새 김장김치 많이 담그실 텐데힘들게 담근 김치,항균력 높은 용기에 보관해오래오래 맛있게 드셔보세요!ㅎㅎ 그럼 누리씨는 이만작별 인사 합니다ㅎㅎ (feat. 김수미 사부님)(사진 출처: SBS, 집사부일체)김치와 함께하는 삶.. 아름답구나~♪자료 일부 발췌 : 리얼푸드
추천 68등록일2018-11-30 작성자관리자 조회수8035
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믿고 보는 신서유기! 믿고 먹는 포도! (썸네일)
- [푸드정보] 믿고 보는 신서유기! 믿고 먹는 포도!
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중국 고전‘서유기’의주인공을 바탕으로 한 리얼 버라이어티,신서유기(사진 출처: tvN,신서유기6)‘신서유기6 -거봉거봉거봉’에는태초에 어떤 소원이든 이루어준다는‘전설의 용볼’을 찾아 훗카이도로 떠난여섯 귀신들의 스토리가 담겨있어요~(주말이 끝나간다는 생각에우울한 일요일 밤...누리씨는 신서유기 보며웃음 되찾는 건 안 비밀~♪)흠흠..!!다시 본론으로 돌아와...신서유기 시즌6는 특이하게도출연 멤버들이 요괴가 아닌과일로 변장했어요!(사진 출처: tvN,신서유기6)강호동씨는 과하게?잘 익은 수박으로(사진 출처: tvN,신서유기6)통제불능‘분량 폭격기’안재현씨는분홍분홍 볼터치로 볼 빨간 복숭아로 변신했답니다.(사진 출처: tvN,신서유기6)이외에 이수근씨는(불량)배로,지난 시즌‘송모지리,송가락’으로 대활약을 펼쳤던송민호씨는 포도로,첫 출연부터 남달랐던 피오씨는(예능)새싹으로은지원씨는 농부로 변~신!멤버들이 이렇게 변신한 데에는다 이유가 있었답니다~그 이유는 바로?!아이엠그라운드 게임!!(사진 출처: tvN,신서유기6)아이엠그라운드로 매 라운드 우승자가캐릭터 선택하는 과정이 있었어요!친근하고 익숙한 게임이지만멤버들의 미친 꿀 케미로 웃음이 빵빵>_<특히 재밌었던 포인트는!☆무적 거봉☆(사진 출처: tvN,신서유기6)거봉을 선택한 사람들이아이엠그라운드에서 연이어 우승하여원하는 캐릭터 겟겟!(그래서 부제가‘거봉거봉거봉’??!)이렇게 신서유기에서도그리고 국내 포도농가,나아가 해외에서도존재감 뿜뿜인‘po거봉wer’거봉은 캠벨과 함께국내 포도농가를 주름잡고 있는 품종 중 하나죠?최근에는 거봉 이외에다른 품종의 포도들도국내외 소비자의 눈길을 끌고 있어요!그중 하나는 바로‘샤인머스캣’샤인머스캣(Shine Muscat)은‘망고포도’라 불리기도 하는데요,은은한 망고 향과 망고처럼 단맛이 강해붙은 별칭이에요.샤인머스캣 한 알 물면퍼져나오는 망고향은 더럽..♥(the love)1988년 일본에서 개발된 샤인머스캣은2006년 정식으로 품종이 등록되고그 후 국내에서도 본격적으로생산이 시작됐다고 해요.샤인머스캣은 포도의 강점은 살리면서도최근 과일 소비 트렌드에 부합한‘핫’한 과일이라 나날이 인기 급상승!우선 샤인머스캣은 씨가 없고껍질째 먹을 수 있는 포도라는 점!껍질을 뱉어내거나 깎아내야 하는다른 과일과 달리 번거로움이 없다는 점에서간편한 먹거리를 찾는 젊은 소비자들에게도안.성.맞.춤!그리고 기존 포도에 비해 당도가월등히 높다는 점도 인기 요인이에요!당도는 평균16~18브릭스 수준으로다른 포도보다 많게는5브릭스 이상 높다고 하네요~경상북도 상주 모동에서7000평 규모의포도 농사를 짓고 있는 김완진 아인포도원 대표우리나라에서는 경북 상주에서샤인머스캣 보급 확대를 가장 먼저 시작해경상북도 일대가 대표적인샤인머스캣 농가가 되었답니다!상주 지역의 샤인머스캣은국내 시장뿐 아니라베트남,중국,싱가포르 수출에 이어캐나다 수출까지 앞두고 있다니..이 정도면 품질+맛 보장된 거 맞죠?ㅎㅎ(믿고 먹는 포도!)포도 좋아하시는 분들~꼭 한 번 드셔보세요♡여러분들도 누리씨처럼새로운 포도의 매력에 빠질 거예요!자료 일부 발췌 : 리얼푸드
추천 58등록일2018-11-30 작성자관리자 조회수8542
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[카드뉴스] 내 몸 살리는 천연 종합 영양제, 잡곡 (썸네일)
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추천 68등록일2018-11-29 작성자관리자 조회수7843
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[카드뉴스] 건강에 좋은 국산잡곡을 만나다 - 현장 캠페인편 (썸네일)
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추천 70등록일2018-11-27 작성자관리자 조회수7026
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[유정임 김치명인] 김치, 맛과 영양을 그득 담은 꽃으로 피어나다 (썸네일)
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자세한 스토리는 농식품소비공감 겨울호를 확인하세요!？
추천 71등록일2018-11-27 작성자관리자 조회수3414
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[카드뉴스] 건강에 좋은 우리 잡곡 - 수수편 (썸네일)
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추천 86등록일2018-11-19 작성자관리자 조회수4443
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[카드뉴스] 건강에 좋은 우리 잡곡 - 녹두편 (썸네일)
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추천 85등록일2018-11-15 작성자관리자 조회수3942
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[카드뉴스] 지금 사는 지역의 대표 떡을 아시나요? (썸네일)
- [푸드정보] [카드뉴스] 지금 사는 지역의 대표 떡을 아시나요?
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[출처] 농식품소비공감 겨울호
추천 88등록일2018-11-15 작성자관리자 조회수4266