영지버섯
- 내용
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영지버섯은 항암 효과가 뛰어나 현대의 불로초라 불려 집니다. 십장생의 하나로 성인병 예방에 효과가 뛰어나 약재로도 사용되는 버섯입니다. 영지버섯에는 5가지 맛, 즉 짠맛, 신맛, 매운맛, 단맛이 있고 5장, 즉 심장, 신장, 간장, 폐장, 비장의 기를 돕는 약효가 있다고 합니다. 그리하여 영지를 오래 먹으면 몸이 튼튼하게 되고 늙지 않는다고 합니다.
- 썸네일
이미지 -
- 월별
- 9월
- 월별농식품
- 01,02,03,04,05,06,07,08,09,10,11,12,
- 분류
- 농산물> 채소류
- 주요산지
- 전라도,강원도
- 생산시기
- 1월~12월
- 주요품종
- 영지 1호, 영지 2호, 건영
- 영양
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-성인병 예방에 좋은 불포화지방산, 칼륨, 칼슘, 인등이 풍부
-면역력을 강화해주고 항암 효과가 있는 베티글루칸 성분이 있음
-암 진행의 억제 효능인 게르마늄 성분이 다량 함유
-영지추출물이 콜린아세틸트렌스 퍼라아제 활성과와 아세틸콜린을 증가시켜 기억력 활성이 증가됨
-다당체가 대식세포 자극자인 BCG, TNF 등을 활성화 시켜 면역을 촉진함
영지버섯 (100g, 생것 기준)영지버섯영양표 에너지(kcal) 35 수분(g) 40 단백질(g) 2.4 지질(g) 0.4 회분(g) 0.7 탄수화물(g) 5.3 총식이섬유(g) 3.4 무기질(mg) 칼슘 4 인 38 철 1.5 칼륨 345 나트륨 3 비타민 A Retinol Equivalent(RE) 0 레티놀Retinol(㎍) 0 베타카로틴(㎍) 0 B1(mg) 0.09 B2(mg) 0.33 나이아신(mg) 4.6 C(mg) 10
- 효능
- -항암효과와 성인병예방에 뛰어나게 좋음-고지혈증이나 동맥경화증에도 효능이 뛰어남-면역력을 높여주고 혈관 속 노폐물을 제거함-신체를 활성화시켜 비만예방 등 불면증이나 건망증에 효과 있음-신경을 안정시켜 숙면, 분리 불안증을 돕고 건망증에도 좋음
- 구입요령
- 영지버섯은 갓 표면의 무늬가 뚜렷하며 갓에 벌레 먹은 구멍이 없고, 갓 뒷면의 색깔이 밝은 갈색이 좋습니다. 영지버섯은 1년생이기 때문에 1년 이상 된 것은 썩어 가기 시작합니다. 영지버섯을 뒤집어 보면 연한 노랑계통의 색상을 띄고 있는 것은 아직 크고 있는 작은 버섯이고, 진한 갈색을 띠는 영지버섯은 성체입니다. 영지버섯의 크기로는 성장과정을 알 수 없습니다. 좋은 영지버섯을 고르려면 노란색이 없는 완전한 성체인 영지를 선택하면 약성이 좋은 영지버섯을 얻을 수 있습니다.?
- 조리법
- 현대의 불로초라 불리는 영지버섯은 주로 차로 달여서 마시거나 술을 담가 먹습니다. 영지버섯을 달이면 쓴 맛이 나기 때문에 감초와 같이 달여 마시면 쓴 맛을 어느 정도 제거할 수 있습니다. 영지버섯을 다량 섭취할 시 체질에 따라 어지럼증, 가려움, 설사, 구토 증상이 있을 수 있습니다. 이럴 때에는 복용을 중지했다가 섭취량을 줄여서 복용하는 것이 좋습니다.
- 손질과
보관법 - 흐르는 물에 솔로 닦은 후 이물질을 제거합니다. 양파 망처럼 통풍이 잘 되는 망에 넣어 그늘에 보관합니다. 흔히 영지버섯은 채취해서 그냥 말린다고 생각하시지만 영지버섯은 살짝 쪄서 햇볕에 말려야 합니다. 그러면 버섯에 윤기도 자르르 흐르고 속안의 벌레들이 죽습니다. 안 그러면 벌레들이 죽을 때까지 버섯을 파먹어서 구멍이 뚫리면서 겨울이 지나면 푸석푸석해 먹지 못하게 됩니다.
- 레시피
- 항암효과가 뛰어난 영지버섯을 활용한 레시피약효가 뛰어난 영지버섯 요리를 밥상에 올려보는 건 어떤가요
- 등록일
- 2016-12-02
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