영지버섯

내용

영지버섯은 항암 효과가 뛰어나 현대의 불로초라 불려 집니다. 십장생의 하나로 성인병 예방에 효과가 뛰어나 약재로도 사용되는 버섯입니다. 영지버섯에는 5가지 맛, 즉 짠맛, 신맛, 매운맛, 단맛이 있고 5장, 즉 심장, 신장, 간장, 폐장, 비장의 기를 돕는 약효가 있다고 합니다. 그리하여 영지를 오래 먹으면 몸이 튼튼하게 되고 늙지 않는다고 합니다.

썸네일
이미지

월별

9월

월별농식품

01,02,03,04,05,06,07,08,09,10,11,12,

분류

농산물> 채소류

주요산지

전라도,강원도

생산시기

1월~12월

주요품종

영지 1호, 영지 2호, 건영

영양

-성인병 예방에 좋은 불포화지방산, 칼륨, 칼슘, 인등이 풍부

-면역력을 강화해주고 항암 효과가 있는 베티글루칸 성분이 있음

-암 진행의 억제 효능인 게르마늄 성분이 다량 함유

-영지추출물이 콜린아세틸트렌스 퍼라아제 활성과와 아세틸콜린을 증가시켜 기억력 활성이 증가됨

-다당체가 대식세포 자극자인 BCG, TNF 등을 활성화 시켜 면역을 촉진함

영지버섯 (100g, 생것 기준)

영지버섯영양표

에너지(kcal)			35
수분(g)			40
단백질(g)			2.4
지질(g)			0.4
회분(g)			0.7
탄수화물(g)			5.3
총식이섬유(g)			3.4
무기질(mg)	칼슘		4
	인		38
	철		1.5
	칼륨		345
	나트륨		3
비타민	A	Retinol Equivalent(RE)	0
		레티놀Retinol(㎍)	0
		베타카로틴(㎍)	0
	B1(mg)		0.09
	B2(mg)		0.33
	나이아신(mg)		4.6
	C(mg)		10

효능

-항암효과와 성인병예방에 뛰어나게 좋음-고지혈증이나 동맥경화증에도 효능이 뛰어남-면역력을 높여주고 혈관 속 노폐물을 제거함-신체를 활성화시켜 비만예방 등 불면증이나 건망증에 효과 있음-신경을 안정시켜 숙면, 분리 불안증을 돕고 건망증에도 좋음

구입요령

영지버섯은 갓 표면의 무늬가 뚜렷하며 갓에 벌레 먹은 구멍이 없고, 갓 뒷면의 색깔이 밝은 갈색이 좋습니다. 영지버섯은 1년생이기 때문에 1년 이상 된 것은 썩어 가기 시작합니다. 영지버섯을 뒤집어 보면 연한 노랑계통의 색상을 띄고 있는 것은 아직 크고 있는 작은 버섯이고, 진한 갈색을 띠는 영지버섯은 성체입니다. 영지버섯의 크기로는 성장과정을 알 수 없습니다. 좋은 영지버섯을 고르려면 노란색이 없는 완전한 성체인 영지를 선택하면 약성이 좋은 영지버섯을 얻을 수 있습니다.？

조리법

현대의 불로초라 불리는 영지버섯은 주로 차로 달여서 마시거나 술을 담가 먹습니다. 영지버섯을 달이면 쓴 맛이 나기 때문에 감초와 같이 달여 마시면 쓴 맛을 어느 정도 제거할 수 있습니다. 영지버섯을 다량 섭취할 시 체질에 따라 어지럼증, 가려움, 설사, 구토 증상이 있을 수 있습니다. 이럴 때에는 복용을 중지했다가 섭취량을 줄여서 복용하는 것이 좋습니다.

손질과
보관법

흐르는 물에 솔로 닦은 후 이물질을 제거합니다. 양파 망처럼 통풍이 잘 되는 망에 넣어 그늘에 보관합니다. 흔히 영지버섯은 채취해서 그냥 말린다고 생각하시지만 영지버섯은 살짝 쪄서 햇볕에 말려야 합니다. 그러면 버섯에 윤기도 자르르 흐르고 속안의 벌레들이 죽습니다. 안 그러면 벌레들이 죽을 때까지 버섯을 파먹어서 구멍이 뚫리면서 겨울이 지나면 푸석푸석해 먹지 못하게 됩니다.

레시피

항암효과가 뛰어난 영지버섯을 활용한 레시피약효가 뛰어난 영지버섯 요리를 밥상에 올려보는 건 어떤가요

등록일

2016-12-02