흑임자죽

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등록일
2016-11-07
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내용
흑임자죽 대표적인 블랙푸드로 꼽히는 검은깨는 황산화 작용이 뛰어나고 필수 아미노산이 많이 들어있어요. 준비재료 2인분/현미 1/2컵, 쌀1/2컵, 검은깨2/3컵,잣 약간 양념재료 소금 약간, 꿀 1큰술 -1-현미는 2~3번 깨끗이 헹군 뒤 물에 담가 30분간 불려 물기를 빼요. -2-쌀도 2~3번 헹군 뒤 물에 30분간 불려 물기를 빼요. -3-검은깨는 마른 팬에서 약한 불로 볶아요. -4-믹서에 불린 현미와 쌀 검은깨 물2컵을 넣어 곱게 간 뒤 체에 걸러요. -5-체에 거른 국물을 냄비에 붓고 걸쭉한 농도가 될 때까지 저어가며 끓인 뒤 소금,꿀로 간해요. -6-그릇에 담은 뒤 잣을 띄워요.

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